炒花甲需要放些什麼調料

炒花甲的調料:鹽、醬油、白糖、料酒。

炒花甲的方法:

食材:花甲、生辣椒、蔥花、姜、蒜子。

調料: 白酒、料酒、白糖、鹽。

步驟:

1、花甲洗乾淨，把花甲用熱水燙過，再用清水泡，去腥味，淋幹水備用 ；

2、先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋幹水的花甲倒入鍋內炒；

3、放入少許白酒、料酒、白糖、鹽，起鍋的時放入耗油，再放入少許醬油調色，然後放蔥花即可。