酸辣粉的底料怎麼做
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原料有粉條,蔥末,薑末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜絲,花生豆,黃豆,芝麻,老湯;
製作方法如下;
乾粉條泡在50度至60度的水中,泡軟;把芝麻,薑末,蒜泥,香芹,花椒粉,味精,雞精,胡椒粉,鹽,醬油,醋,香油,辣椒油放入碗中;再放入高湯,蔥花和豬油,用來打底;.水開時,把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘;把豌豆尖放到熱水中燙一下,加上榨菜,炸酥的花生豆和黃豆,香菜。- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/910pmj.html