豬腳飯的滷汁怎麼做
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豬腳飯的滷汁:
一、材料:
1、草果1顆、山奈1錢、陳皮1錢、桂皮1錢、甘草1錢、八角1錢、花椒1錢。
2、蔥2支、姜4片、米酒半杯、壺底油(或蔭油)2杯、水8杯、冰糖半杯。
二、做法:
1、將滷汁材料1裝入棉布袋,收口綁緊備用。
2、蔥拍扁後切大段。
3、取一深鍋,將所有材料煮滾半小時,就成為1份豬腳飯的滷汁。
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