滷豬腳大概滷多少個小時 生活百科 關注:3.12W次 2小時。豬蹄要滷得軟爛為宜,因豬蹄不含油脂,但是膠質含量較重,這個在滷製時需要小火滷製,滷水沸而不騰,否則滷水容易粘稠,肉皮容易開裂,沒有賣相。滷製過程中需用筷子扎滷腳至比較容易扎入為準,滷好後關火燜1小時左右就可以撈出來了。滷製過程中適當的攪動,方便入味更均勻。 標籤: 豬腳 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/shbk/28kj7.html