爆炒魚泡怎麼做

爆炒魚泡的做法如下：

主料：魚泡、生薑、大蒜子、小米椒。

輔料：鹽、生抽、老抽、黃酒、蔥。

步驟：

1、把魚泡洗淨瀝乾，備用；

2、準備輔料：生薑、大蒜子、小米椒、蔥切丁；

3、熱油鍋放大蒜子、生薑、辣椒爆炒出香味；

4、放入魚泡翻炒後加入生抽、老抽、黃酒、鹽，最後加點清水，蓋鍋蓋中火悶一分半；

5、盛盤，撒上蔥花即可。