黑蒜有什麼吃法

黑蒜燉老雞用料：老雞、黑蒜、枸杞、鹽、黃酒、宣紙、姜、蔥；老雞斬件、飛水（涼水下鍋）、留用2顆獨頭蒜去皮；蒜水煮後，油炸至金黃；鍋入礦泉水，加鹽和黃酒；把老雞放入碗中，將黑蒜、調味品依次加入，用黃酒浸宣紙封住碗；碗入整櫃蒸2小時即可。