黑蒜是不是直接吃

黑蒜既可直接吃，也可加入菜餚，皆是不錯的選擇。黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裡發酵60~90 天后製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效。黑蒜超高的營養價值以及"甜、軟、糯"的口感正逐漸被人們認識和認可，正逐步走向百姓生活。食後無蒜臭，是與普通大蒜所不同的。