做魚丸不成形怎麼辦

可能是以下步驟沒有做好，可以嘗試以下方法：

1、在肉餡裡面放入少量麵粉一個雞蛋，少許醬油，醬油是為了讓丸子的色澤鮮豔，攪拌均勻；

2、鍋裡的水不能煮沸的時候下丸子，要在水煮到七八成熱沒有沸騰之前下肉丸；

3、也可能是水分太多，可以在肉丸里加些麵粉；

4、炸丸子前，肉餡內放些蔥、粉面或洋芋粉、蛋清。