蛋糕可以不用雞蛋做嗎

做蛋糕必須使用蛋清。

製作蛋糕所需食材：雞蛋、白糖、鹽、麵粉、牛奶、植物油。

蛋糕製作方法如下：

1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗裡，過程中不能沾水；

2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打，有點稠時，再放一勺白糖，再打10多分鐘，打成奶油狀；

3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌；

4、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裡，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻；

5、拿出電飯鍋，插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋裡塗一層油，以防粘鍋；

6、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，這時，把毛巾捂在通風口20分鐘後，再摁20分鐘即可。