冰皮月餅為什麼要冰著

冰皮月餅的餡料是新鮮的果醬，常溫下容易變質，因此不能在常溫下儲存，需要在冰箱裡冷藏儲存。

冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品，冰皮月餅原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裡。製作特點是無需烘烤，工藝簡單，節約能源。