大班冰皮月餅的做法

1、先將冰皮粉和香粉過篩，然後做粉牆狀，加入綿糖、涼開水和白油一起攪拌

2、將1拌成麵糰狀，鬆弛20分鐘

3、將餅皮材料和餡料分別分割成15份，餅皮18克每個，餡料30克每個

4、將麵皮壓扁，包入餡料，收口

5、將4放入模具內，輕輕壓平

6、左右輕輕震動，輕輕釦出即可