怎麼醃蘿蔔絲

1、挑選新鮮優質的蘿蔔，切成勻實的細絲；

2、撒上鹽晾晒，蘿蔔水分比較大，撒上少許的鹽，在晴朗的天氣下風乾晾晒到半乾的狀態即可，不晾晒的蘿蔔絲因為水分較大，容易變質發黴；

3、調配醬汁，一般是一定量的食鹽、白糖、醬油進行調配；

4、醃製蘿蔔絲，開罐品嚐。