水蘿蔔怎麼淹 水蘿蔔的醃製方法
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1、材料:蘿蔔、食鹽、白酒、辣椒麵、花椒麵、芝麻、香油、醋、十三香、鹽、味精。
2、將蘿蔔洗淨,先切成2釐米寬,2釐米厚的條狀,掛到棉線上,在通風處晾晒4至5天。
3、用溫開水洗去灰塵,擠幹水份後,加入食鹽、白酒、辣椒麵、花椒麵、芝麻、香油攪拌均勻,放入泡菜壇中。
4、將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸,停火時放入味精,放涼後倒入裝有蘿蔔的壇中,密封3個星期後即可食用。
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