豬肝炒多久能熟

豬肝要炒5分鐘以上才能熟，具體炒制時間需要根據豬肝的大小、厚薄程度、數量等因素決定。肝是體內最大的解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。豬肝烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

豬肝質地柔嫩，營養豐富，但如果烹製不當，用火過頭，會使得豬肝味道變差。