王守義十三香能放在涼拌菜裡嗎
- 經驗
- 關注:3.03W次
王守義十三香不能放在冷盤中。
原因:會影響口味,色澤也不好看
冷盤的做法:
冷盤是筵席上首先與食客見面的菜品,故有“見面菜”或“迎賓菜”之稱。因此,冷盤做得好與不好,直接影響到食客對筵席的印象。冷盤拼盤,更是各類冷盤品種自然巧妙的組合,因此需要較為講究的刀工技術、較為協調的色澤搭配以及較為優美的裝盤造型等等。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/7gqmqr.html