蛋糕的奶油怎麼做
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1、工具:電動打蛋機。千萬不要相信什麼四根筷子或者手動打蛋器,本人親自實驗,將近一個小時,手都快斷了,奶油變化也不大。
2、特殊注意事項,一定要保持容器乾燥,否則不容易打發。奶油最好事先放在冰箱裡。
3、將奶油倒入乾燥容器內,先用打蛋器低速攪拌。
4、攪拌一會後加少量的白糖和抹茶粉,可以換高速攪拌。
5、高速攪拌一會,再加入部分白糖和抹茶粉,繼續攪拌。一般重複三次。
6、打發到奶油可以形成小尖尖就可以了。
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