用烤箱怎麼做奶油蛋糕
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主料:黑巧克力180克、黃油90克、麵粉30克。
配料:雞蛋3個、砂糖60克、朗姆酒1茶匙。
步驟:1、在模具上塗抹黃油,用錫紙將模具的底包住。
2、分離蛋白和蛋黃,將蛋白放入無油無水的乾淨盆中待用。
3、在盆裡混合切碎的巧克力和黃油,用熱水隔水融化,用打蛋器打出光澤。
4、麵粉過篩加入,攪拌均勻。
5、分次加入蛋黃,用打蛋器畫圈混合。
6、用打蛋器將蛋白打發,分次加入砂糖,直至將蛋白打成中性發泡。
7、
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