辣菜絲的做法醋需要倒掉悶嗎

辣菜絲的做法如下：

主料：芥菜頭。

輔料：蘿蔔。

調料：醋，鹽，白砂糖。

做法：

1、 芥頭洗淨，用銼絲器迅速將芥頭銼擦成絲；

2、 放入壇罐加醋用力揉搓；

3、 然後放入三大塊蘿蔔厚片壓起來，即封上壇口；

4、 憋12小時以上；

5、 取出部分辣菜餘下的繼續封口儲存；

6、 加鹽、味精、少許糖調味食用，或加香油拌食。