石膏點豆腐的比例和溫度是多少
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1、石膏點豆腐比例可能會因為溫度,水質,豆漿濃度,產品分類的不同而不同。一般點將溫度在75至90九十攝氏度。做豆腐的的,石膏用幹豆重量的1比300左右,豆皮1比500以上。
2、豆腐是我國素食菜餚的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,被人們譽為植物肉。豆腐可以常年生產,不受季節限制,因此在蔬菜生產淡季,可以調劑菜餚品種。
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