超市買的鱈魚排需要醃製嗎
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煎鱈魚排
材料:鱈魚排1個、雞蛋1個、麵粉200克、奶油60克、洋香菜1茶匙、黑胡椒粉適量、鹽適量。
做法:
1、把雞蛋打在碗中,將蛋汁打均勻;
2、另取一碗,將麵粉、胡椒、鹽與洋香菜混合均勻;
3、將鱈魚排均勻裹上蛋汁和麵粉;
4、把鍋燒熱,將奶油放入鍋中,以中火燒至8分熱,轉成小火;
5、將鱈魚排放入鍋中,每面煎約3分鐘,煎至表皮香酥即可。
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