皇后豆腐怎麼做

原料：內脂豆腐2盒，澳帶6只，配料醬，自制豉油汁50克，蔥花15克，西蘭花6朵，蔥油5克；

方法如下：

1、澳帶加入少許鹽，味精和料酒醃10分鐘至入底味待用；

2、將內脂豆腐用模具壓成心形；

3、將豆腐放入盆中，將澳帶放在豆腐上，再將配料醬抹在澳帶上，覆膜，入籠旺火蒸8分鐘取出；

4、西蘭花飛水斷生，擺在澳帶中間，然後淋上自制豉油汁，再澆上少許蔥油，放上蔥花即可。