餃子皮怎麼做勁道 經驗 關注:2.92W次 1、可以選擇高筋餃子粉。2、主要是巧用鹽,和麵時加一點鹽,會使面勁道。3、拿涼水和麵勁道,和好面後靜至半小時,然後再充分的柔一下,這樣麵糰的小疙瘩就會沒有了,煮的餃子就光滑了。4、面要和的略硬一點,和好後放在盆裡蓋嚴密封,餳10-15分鐘,等面中麥膠蛋白吸水膨脹,充分形成麵筋後再包餃子。 標籤: 餃子皮 做勁道 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/108lq8.html