![氽肉用開水還是冷水]( "氽肉用開水還是冷水")
- 用冷水。冷水煮肉的步驟：1、煮氽肉用冷水煮，不用旺火猛煮，中途不加水；2、燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美；3、一般來說燒整雞、整鴨、燒排骨時不用熱水焯，紅燒肉、小排骨、紅燒牛羊肉前都用熱水焯。...
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![超市買回來的肉用洗麼]( "超市買回來的肉用洗麼")
- 超市買回來的肉應該洗，為了家人的健康，應該洗洗。方法一：豬肉沾上汙物雜質時，可將豬油或肥肉部分，放入30到40度的溫水中浸泡一下；再用乾淨的包裝紙慢慢擦洗，即可乾淨。方法二：生豬肉粘上髒物，用水沖洗時油膩膩的，不易清洗，如有淘米水洗兩遍再用清水洗，髒物就易於除去。也可拿一團和好...
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![炒肉用什麼澱粉肉更嫩]( "炒肉用什麼澱粉肉更嫩")
- 炒肉用綠豆澱粉肉更嫩，綠豆澱粉是日常生活中最常見的一種澱粉，它的特點就是粘性足且吸水性小，可以讓肉更加的有光澤。在炒肉之前，可以用綠豆澱粉將肉包裹醃製15分鐘左右，這樣炒出來的肉會更加的嫩。炒肉用什麼澱粉肉更嫩綠豆澱粉醃肉更嫩澱粉是我們日常中經常會用到的一種食材...
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![荔枝肉用什麼肉]( "荔枝肉用什麼肉")
- 荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色傳統名菜，屬於閩菜。已有二三百年曆史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調後因外形型似荔枝而得名。製法是將豬瘦肉剞上十字花煎炸至金黃。一般用的都是豬肉。...
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![種植多肉用什麼盆好]( "種植多肉用什麼盆好")
- 種植多肉植物最好不要用深盆，因為用深盆容易爛根。新手的話用紅陶盆，因為紅陶盆透氣，避免了新手掌握不好澆水而帶來的爛根問題。如果多肉沒有根的話建議使用塑料盆，小的多肉用小黑方小彩方，大的多肉用大黑方。因為塑料盆比較容易髮根，利於多肉生長存貨。...
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![排酸肉用火烤嗎]( "排酸肉用火烤嗎")
- 排酸肉可以用火烤。火烤需要先將牛肉切薄，也可以加入當歸等配料燉牛肉，還可以用八角茴香一起燜。冷鮮肉，又叫冷卻肉、排酸肉、冰鮮肉，準確應該叫冷卻排酸肉。是指嚴格執行獸醫檢疫制度，對屠宰後的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度（以後腿肉中心為測量點）在24小時內降為0-4℃。...
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![炸牛肉小酥肉用什麼肉]( "炸牛肉小酥肉用什麼肉")
- 炸牛肉小酥肉用裡脊肉，炸酥肉是一道以裡脊肉、雞蛋為主要食材製作而成的家常菜，口味香滑爽口，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。般炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒麵、或者搭配番茄醬。剩餘的肉回軟後，也能下鍋燉，一菜兩吃。這個菜和軟炸裡脊還有一定的區別，肉質上可以選用後...
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![肉用山羊品種有哪些]( "肉用山羊品種有哪些")
- 1、黃淮山羊。主要產於安徽省和江蘇省徐州地區以及河南省的商丘、周口地區。性成熟早、生長髮育快、板皮品質優良、四季發情及繁殖率高等是其主要特點。該品種分有角和無角兩個型，有角者公羊角粗大，母羊角細小，向上向後伸展呈鐮刀狀；面部微凹，下頜有髯，鼻樑平直；肋骨開張，胸較深；...
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![玉蝶多肉用什麼土]( "玉蝶多肉用什麼土")
- 養殖玉蝶多肉的時候，要使用過透氣效果好的土壤，可將腐葉土、泥炭、粗沙和適量的基肥混合使用。不要用具有較強粘性的土，它在這樣的土裡根部會吸收不了，從而就會引起爛根的現象。...
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![我國肉用家禽是如何構成的]( "我國肉用家禽是如何構成的")
- 我國肉用家禽是由結締組織、肌肉組織、脂肪組織、骨骼組織組成的。肌肉組織是構成肉的主要組成部分，是衡量肉品質量的重要因素。肌肉組織由肌纖維構成，分為橫紋肌、平潛肌、心肌。橫紋機分佈於面板下層和軀幹部的一定位置，附著於骨骼上，受運動神經的支配，所以又稱骨骼肌或隨意...
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![肉用什麼醃製才嫩]( "肉用什麼醃製才嫩")
- 在醃製肉類的時候只需要加入生抽、料酒和雞蛋清來醃製就可以了，不需要加入其它的調味料，有很多人可能還會加入很多其他的調料，比如加入醬油，加入食鹽，加入雞精等等，其實要想確保肉肉的原汁原味，想要保證肉的鮮美味道，就不需要加入這些調味料，加的調味料太多反而會掩蓋掉肉本來的味...
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![油炸酥肉用麵粉好嗎]( "油炸酥肉用麵粉好嗎")
- 油炸酥肉用的既不是麵粉也不是澱粉，而是雞蛋，啤酒混合的紅薯澱粉。用麵粉會軟趴趴的。酥肉算是北方一道特色傳統名菜，這也是當地擺酒席上必備的一道名菜，不僅香酥，嫩滑，爽口，肥而不膩，營養價值還非常高。...
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![炸酥肉用哪個部位的肉好吃]( "炸酥肉用哪個部位的肉好吃")
- 1、做酥肉用的是豬肉。2、至於酥肉選擇什麼部位，每個人的喜好都不太一樣，有人喜歡用裡脊肉或者是豬腿來做酥肉。3、也有人喜歡用五花肉來做酥肉，肥瘦相間的五花肉，炸出來的酥肉不會太乾發柴，肥而不膩，滿口醇香。酥肉在炸的時候，要炸到外焦裡嫩，這樣的酥肉口感才更加的鮮香。...
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![螺螄肉用什麼才能洗乾淨]( "螺螄肉用什麼才能洗乾淨")
- 螺螄肉直接放在清水中浸泡半天左右，然後用手揉搓清洗數次，最後加入少量食用鹽，用淡鹽水浸泡15分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。螺螄，田螺科、環稜螺屬動物。貝殼中等大小，成體殼高28毫米，殼寬15毫米；殼質厚、堅固，外形呈長圓錐形；有7個螺層，各螺層高、寬度緩慢均勻增長，殼面不外凸；縫合線...
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![炸酥肉用什麼部位的肉]( "炸酥肉用什麼部位的肉")
- 做酥肉可以根據自己的喜好選擇相應的部位，沒有特地的標準，酥肉香酥嫩滑，並且具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效，做炸酥肉時，建議多炸一段時間，炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒麵，或者搭配番茄醬，口感更加爽滑。做酥肉用的是豬肉，然後搭配上一些配料製作而成。至於酥肉選擇什麼部位...
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![炸羊肉酥肉用什麼地方的肉及做法]( "炸羊肉酥肉用什麼地方的肉及做法")
- 主要採取鮮羊肉，最好是羊腿肉。材料主料：鮮羊肉700克，配料：料酒，薑汁，鹽，醬油，澱粉、麵粉各適量，雞蛋1個。做法：1、鮮羊肉切成3釐米長，1、5釐米寬、1釐米厚的肉條；2、加料酒、薑汁、鹽、醬油、雞蛋、澱粉、麵粉攪勻掛糊；3、鍋中加油燒至七成熱，逐個下入已掛糊肉條，炸至金黃色撈出；4、把炸...
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![炸酥肉用什麼肉]( "炸酥肉用什麼肉")
- 做酥肉用五花肉就可以了。1、豬肉洗淨切厚薄均勻的片兒，用料酒和鹽略醃半個小時;2、澱粉加雞蛋、麵粉、鹽、花椒粒和純淨水拌成糊，把醃好的豬肉片兒放糊裡拌勻;3、油鍋上火燒至八成熱，下入掛勻糊的豬肉片炸至金黃，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，待兩面金黃撈出瀝油...
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![炸小酥肉用哪個部位的豬肉]( "炸小酥肉用哪個部位的豬肉")
- 炸小酥肉用五花肉。首先五花肉它肥瘦相間，所以吃起來不會特別油膩，而且在炸的過程當中，又有油渣的香氣，會使得整個酥肉吃上去口感更好。同時五花肉的價格相對來說也是比較適中的，所以做出來的炸酥肉物美價廉。酥肉是一道特色傳統名菜，山西省、陝西省、河南省等地的特色小吃，香酥...
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![做兔子肉用什麼調料]( "做兔子肉用什麼調料")
- 做兔子肉用鹽、味精、大蒜、料酒等，可根據不同做法進行增加調料。如西芹香辣兔需要的調料有鹽，孜然，味精，白砂糖，料酒，姜，大蒜（白皮），香油，色拉油，兔肉有益氣、止渴、健脾涼血、解毒的功效。...
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![一斤肉用多少鬆肉粉]( "一斤肉用多少鬆肉粉")
- 一斤肉有2～3克即二小匙的鬆肉粉就可以了。鬆肉粉也叫“嫩肉粉”。其主要作用在於利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類製品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。由於其嫩化速度快且效果明顯，因此目前已廣泛應用於餐飲行業。...
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![小紅衣多肉用什麼盆養]( "小紅衣多肉用什麼盆養")
- 1、養殖小紅衣多肉的時候，可以用多肉專用的小型花盆。如果沒有的話，也可以用小型的瓦盆或者陶土盆。這些花盆都具有較高的通透性，很適合小紅衣生長。2、土壤：養護小紅衣多肉的時候，需要使用鬆軟透氣、排水性好的土壤。用這樣的土壤養殖能夠為它的根系提供一個寬鬆的生長環境，對...
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![青椒塞肉用面炸的做法]( "青椒塞肉用面炸的做法")
- 材料：青椒、豬肉碎、馬蹄、蔥薑蒜、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、老抽、糖、香醋。做法：1、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎；2、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁；3、青椒洗淨晾乾，去掉尾端，挖出青椒子；4、將調好的肉餡均勻...
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![韭菜肉餃子肉用什麼肉]( "韭菜肉餃子肉用什麼肉")
- 1、韭菜肉餃子肉用豬肉。豬肉泥中加入一小勺的甜麵醬、少許的胡椒粉、花椒粉、六月香醬油、老抽、料酒、雞粉、香油和一點點的水順一個方向攪拌順滑，韭菜洗淨，切成細末段，在手上套上一次性手套將餡料攪拌均勻醃製15分鐘左右，取一片餃子皮，包入韭菜餡，按自己喜歡的方式只要能包...
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![醃臘肉用什麼部位的肉]( "醃臘肉用什麼部位的肉")
- 一、夾子肉：夾子肉是豬前腿上方豬脖子後面的肉，由於豬運動時，這個地方經常會運動，導致這個地方的肉非常有勁。如果用這個地方的肉醃製臘肉，既能減少肉中水分的流失，還能使醃出來的臘肉吃著更香更有勁。屠夫家醃肉時都會選用夾子肉。而醃好的夾子肉不管和什麼蔬菜一起燉煮，不管燉...
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![什麼是肉用仔雞]( "什麼是肉用仔雞")
- 肉用仔雞是指，肉用配套品系雜交生成的雛雞，如艾維茵、明星、狄高雞等。按屠宰時期和體重大小要分為肉用仔雞、炸用雞和烤用雞。雞肉的營養成分主要是蛋白質，其次才是脂肪、微生物和礦物質等。而仔雞的肉裡含蛋白質較多，老雞的肉裡含蛋白質少。這是因為仔雞的雞肉佔體重的60%...
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