![芋頭如何炸放的久]( "芋頭如何炸放的久")
- 1、首先買回來的芋頭削皮。2、削好皮的芋頭切成2——3釐米厚的片。3、切好片的芋頭放進一個大盆子裏。4、把小米椒和姜切成末。5、切好的辣椒和姜放進裝芋頭的盆裏,加入醬油,鹽,雞精攪拌均勻,醃製15——30分鐘。...
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![炸丸子能放多久]( "炸丸子能放多久")
- 視情況而定。常温情況（25℃左右）能放2-3天，若放入冰箱中冷藏能保存5-10天，10天后若依然沒有什麼異味，也可繼續食用。但需要注意觀察丸子的狀態，若是有異味，或者有不明液體，則代表變質了，不可繼續食用。...
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![空氣炸鍋炸雞塊要放油嗎]( "空氣炸鍋炸雞塊要放油嗎")
- 空氣炸鍋炸雞塊不放油，空氣炸鍋其密閉鍋體內快速循環的熱空氣替代熱油，360°急速空氣加熱食物的同時，吹走食物表層的水分，在表面形成金黃酥脆的表層，達到堪比油炸的口感和味道，因此炸雞塊不用放油。...
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![空氣炸鍋裏放水會爆炸嗎]( "空氣炸鍋裏放水會爆炸嗎")
- 空氣炸鍋裏放水不會爆炸。因為空氣炸鍋工作過程中是在密閉的鍋裏面，利用熱風將食物“烤”熟，它工作時熱風會將食物的水分帶走，所以空氣炸鍋裏面有水，烹飪過程中也會帶走，不會因為放水導致爆炸。...
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![炸魚放冷凍能放多久]( "炸魚放冷凍能放多久")
- 油炸過的食物，如炸魚、油條、糕點等，由於經高温消毒且水分較少，不易變質，短期內不需在冰箱存放，其中，炸魚在常温下保存一般可以保存4-7天。如果存放在冰箱，炸魚可放上半個月一個月都不成問題的，因為冷藏的温度很低。但是畢竟是加工過的魚，建議還是在一週之內吃掉，要不然時間久了就...
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![炸肉丸子放葱嗎]( "炸肉丸子放葱嗎")
- 在炸肉丸子的時候是需要放葱的。因為肉丸是用肉類做製作的。一般肉類都有一些腥羶味。所以在炸肉丸子的時候放葱可以去除這些腥羶味，而且還有提鮮提味的作用。油炸食品是大家比較喜愛的一種食物，炸肉丸是一道美食，主要食材有豬肉(肥瘦)、牛肉、洋葱等。既好吃又營養，經過反覆...
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![炸油條放澱粉嗎]( "炸油條放澱粉嗎")
- 炸油條放澱粉。炸油條放澱粉是讓油條酥脆的基礎因素之一，除此以外油條是否能炸得又鬆、又脆、又黃、又香，還與火候控制和用竹筷壓的緊實度等有關，如果油條表面硬化會影響了油條繼續膨脹，即使加了澱粉也達不到酥脆的效果，所以只能説放澱粉是令其酥脆原因之一。炸油條放澱粉可以...
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![炸丸子放醬油嗎]( "炸丸子放醬油嗎")
- 炸丸子可以放些生抽，炸出的肉丸不會顏色太深，炸過丸子的油比較清亮還可以用來炒菜，醬油放到太多，油會渾濁。加不加醬油視個人情況而定。炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末300克、洋葱半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麪包屑...
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![炸丸子放蒜嗎]( "炸丸子放蒜嗎")
- 炸丸子可以放蒜，可以準備葱薑蒜水（葱薑蒜拍碎倒入適量開水，待涼後取出葱薑蒜不用)，花椒大料水（花椒大料放入炒鍋中加入少量涼水燒開倒入碗裏，水涼後取出花椒大料）。肉餡兒中打入葱薑蒜水和大料水，攪拌上勁，這個過程大概要四五分鐘，讓料水與肉餡兒充分融合後，加入雞蛋，料酒，生抽老抽，白...
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![炸油條放雞蛋嗎]( "炸油條放雞蛋嗎")
- 炸油條放雞蛋，因為放入雞蛋以後，油條就會變得非常有彈性，而且還能夠營養豐富，這樣炸出來的油條富含大量的蛋白質和氨基酸，對於人體有很好的幫助和吸收效果。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50...
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![幹炸丸子放不放雞蛋]( "幹炸丸子放不放雞蛋")
- 放雞蛋：1、雞蛋煮熟，去殼備用；2、豬肉餡攪拌加入鹽、雞精、雞蛋1個、胡椒粉、料酒、澱粉、2小匙醬油、薑末、葱末、順着一個方向攪拌均勻，然後放入饅頭渣攪拌均勻；3、將煮好的雞蛋包入肉餡當中製成大丸子；4、鍋中放油燒熱，看到輕微的油煙之後，把做好的大肉丸子放入鍋中炸至表面金...
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![炸豬油要放水嗎]( "炸豬油要放水嗎")
- 炸豬油要放水。一方面，加水是為了熬的時候，防止肉塊突然受熱而燒焦。豬油剛下鍋煉時，鍋裏是沒有油的，容易粘鍋，形成黑糊狀。等油煉出來時，就變黑了。而先加水，則可以讓豬油不糊，等出油後，水又變成蒸汽揮發了。另一方面，如果在熬豬油時稍微加上一點水，熬出的油不但色白，而且味道香。因...
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![空氣炸鍋炸薯條要放油嗎]( "空氣炸鍋炸薯條要放油嗎")
- 如果注重口感，可塗抹少量油於土豆條上。如果不注重口感，則不需要放油。空氣炸鍋，是使用高速空氣循環技術，並且將快速循環熱空氣和內部螺旋形紋路的獨特結合，從而使烹飪效果達到油炸食物的效果和口感。加熱時會在鍋體內產生高温的熱風而使食物表面形成酥脆的表層，鎖住食材內部的...
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![炸牛肉丸能不能放放雞蛋]( "炸牛肉丸能不能放放雞蛋")
- 炸牛肉丸能放雞蛋，但只能放雞蛋清。炸牛肉丸的方法：主料：牛肉，豬肉，葱姜水，太白粉，蛋清，鹽，糖，胡椒粉；做法：1、將牛肉和豬肉先用菜刀剁碎，放入盆中；2、加入適量鹽，攪拌均勻；3、加入葱姜水，然後放入太白粉、蛋清和胡椒粉，攪拌均勻；4、將醃製好的肉，拿起來摔打；5、用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將...
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![炸魚能放味精嗎]( "炸魚能放味精嗎")
- 炸魚不能放味精，味精主要成分為穀氨酸鈉，在100度以上高温使用味精，穀氨酸鈉會轉變為焦穀氨酸鈉，焦穀氨酸鈉會對人體產生危害。炸魚具體做法如下：一、準備食材：帶魚適量，低筋麪粉適量，雞蛋1個，色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，生抽適量，五香粉適量，水適量。二、做法步驟：將帶魚與適量五香粉...
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![炸丸子放什麼]( "炸丸子放什麼")
- 炸丸子放豬肉末、牛肉末、洋葱、油、鹽、白砂糖、黑胡椒粉、雞蛋、麪包屑、醬油。炸丸子是一種小吃，有炸牛肉丸子、炸豬肉丸子、炸素丸子、炸綠豆麪素丸子、炸蘿蔔丸子、炸茼蒿丸子等。...
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![炸豬油需放鹽嗎]( "炸豬油需放鹽嗎")
- 炸豬油的做法：1、把板油切成小塊；2、把切好的油塊仔細反覆洗淨；3、開中火，把洗好的油塊倒入鍋中，可撒少許鹽；4、慢火熬時，翻炒幾次，讓油塊均勻受熱，以免粘鍋；5、待熬到油渣漂在油上，油渣變成淡金黃色時，即可關火；6、先將油渣撈出；7、等油涼後，將油過濾在無水的碗中；8、準備無水乾淨的容器...
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![空氣炸鍋炸薯條放油嗎]( "空氣炸鍋炸薯條放油嗎")
- 空氣炸鍋炸薯條放油，只是放了油比較少一些，相對於人體更加健康，更加衞生。薯條(英文名Frenchfries)是一種以馬鈴薯為原料，源起於比利時，切成條狀後油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行於世界各地。...
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![空氣炸鍋放碗會炸嗎]( "空氣炸鍋放碗會炸嗎")
- 視情況而定。不鏽鋼材質的碗，放入炸鍋中則不會炸；而塑料碗或是陶瓷碗，則有炸裂的可能。實際上空氣炸鍋的使用根本不需要使用到碗，它是有專門的位置盛放食物。使用空氣炸鍋一定要嚴格按照使用説明書去進行操作，才能更好地保證安全使用。...
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![炸麻葉放雞蛋嗎]( "炸麻葉放雞蛋嗎")
- 炸麻葉不放雞蛋，放雞蛋會影響麻葉酥脆的口感。炸麻葉兒是陝西、河南、湖北、安徽、重慶，以及中國北方部分地區特色傳統小吃，過年的保留節目，是春節的小零食。麻葉是麪食經油炸製成，口味分鹹、甜兩種，在和麪時加鹽或糖。...
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![空氣炸鍋炸薯條需要放油嗎]( "空氣炸鍋炸薯條需要放油嗎")
- 空氣炸鍋炸薯條不需要放油。現代空氣炸鍋最大的優點就是不需要放油，而且不但不用放油，還會把東西里多餘的油脂給排出去，這也就是用完炸鍋後，會看到底部有一些油的原因，其實就是空氣炸鍋把含有脂肪的食物裏的油脂給排出去了。原理就是高速空氣循環原理，利用加熱空氣形成熱氣流，快...
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![空氣炸鍋預熱放不放錫紙]( "空氣炸鍋預熱放不放錫紙")
- 空氣炸鍋預熱放錫紙。錫紙可以使食材受熱更加均勻，鎖住食物水分，防止被烤焦，同時還可以防止炸鍋鍋壁和食籃底部粘上食物和醬料，方便使用後清理。但是用錫紙包裹食材烹飪的時候，烹飪時間需要更久一些。空氣炸鍋可以做油炸類食物，例如雞翅、雞腿、牛排等，也可做蛋糕、披薩等。...
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![炸豬油放什麼會炸得香]( "炸豬油放什麼會炸得香")
- 炸豬油放薑片、或者白糖會變得很香，注意白糖一定不要放多，否則可能導致豬油會變“黑”。也可以在炸的時候放點鹽，買儘量幹、密度高、顏色白的好豬板油（一次四斤以下比較穩健）。煉豬油的具體步驟為：首先把豬肥肉洗乾淨，切成塊以後，放進鍋裏，再切幾片生薑放進去，倒小半碗水以後開火。...
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![炸辣椒油放鹽嗎]( "炸辣椒油放鹽嗎")
- 1、做辣椒油可以放鹽的。2、辣椒油是食中一絕，其製作方法相當講究，大葱頭晾乾後和老薑皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱頭、老薑皮、辣椒粉的比例約是50：1：16。待油温熱，即放下葱花、薑末，油温需要小心控制，不可使油滾熱，將1大匙花椒粉裝在漏勺內，用湯勺舀温油衝花椒粉。等温油全部...
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![炸料油都放什麼]( "炸料油都放什麼")
- 用料：色拉油5斤、花椒、八角、桂皮等調料各50克、姜500克、大葱1000克、香葉少許。做法：薑切片，大葱縱向切開再切成3釐米的段，配料全部放到油鍋裏慢火炸至配料變黃色出香味即可，用漏勺撈出配料控油就好。...
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知知館
