![烹飪中醋的妙用有哪些]( "烹飪中醋的妙用有哪些")
- 1、去除食物腥味：醋可以用於需要去腥解膩的原料，如烹製水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬。2、菜出鍋時放醋：放醋應該在菜將出鍋時。比如在做糖醋魚等需要放醋的菜餚時，應該在起鍋時放醋，如果放的過早，醋就會在烹調中蒸發掉，醋味會大...
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![在烹飪中醋的作用什麼是什麼]( "在烹飪中醋的作用什麼是什麼")
- 1、提供多種營養成分;2、保護食物中的維生素。不僅能起到保護食物原料中的營養不流失，還可以促進營養被人體充分吸收。好多蔬菜中本身富含的維生素經過高温加工後，造成流失，如果在炒菜過程中加點醋，就可以起到保護維生素的作用;3、軟化食物的作用。在烹製肉食時加一些醋，不僅...
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![饅頭日記中醋醋演的什麼角色]( "饅頭日記中醋醋演的什麼角色")
- 《饅頭日記》中，醋醋扮演堅強純真的男孩饅頭。醋醋，專業配音演員，畢業於上海戲劇學院。代表作有《擼時代》、《饅頭日記》、《納米核心》、《王牌御史》、《我的吸血鬼男友》。在此次採訪中，醋醋談及了她在《逆水寒》中為晚晴配音的感受以及她自己對配音特別是遊戲配音的一些...
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![蘋果醋中含有酒精嗎]( "蘋果醋中含有酒精嗎")
- 蘋果醋是蘋果汁發酵的產物。大規模的蘋果醋生產是榨取蘋果汁，先用酵母菌把蘋果汁發酵轉化成蘋果酒。這一步，跟葡萄酒以及其它果酒的生產是一樣的。然後在蘋果酒中加入醋酸菌，把酒精轉化為醋酸，最後得到的東西就是蘋果醋。在法語裏，蘋果醋的意思就是“酸的果酒”。蘋果醋，是指以...
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![怎樣去除手中的醋味]( "怎樣去除手中的醋味")
- 去除手中的醋味方法如下：1、可以用一些蘇打水，蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，具有中和酸性物質的作用，蘇打水含有弱鹼性，醫學上外用還可以消毒殺菌。2、可以選用温性的肥皂水浸泡幾分鐘，然後搓揉一段時間。3、還可以用檸檬水，檸檬水可以中和醋味。...
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![醋是香醋好還是陳醋好]( "醋是香醋好還是陳醋好")
- 香醋和陳醋兩者各有千秋。香醋，別名鎮江香醋，於1840年恆順公司所創，是用優質糯米經過20多道工序製成的調味品。其特點為：香味濃郁，酸甜不澀，久存不壞，為調味佳品。香醋是無色的。香醋是米醋經過陳化後的食用醋。陳醋的味道稍重一些，陳醋是指北方用高梁玉米等為原料釀造的食用醋，並...
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![醋中有哪些化學成分]( "醋中有哪些化學成分")
- 醋是一種發酵的酸味液態調味品，多由高梁、米、酒或酒糟發酵製成。醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸，有的含有少量的酒石酸、檸檬酸等。醋是乙酸的百分之三至百分之五的水溶液。除乙酸外，一般含有其他的一些微量物質。具體物質有乙酸的鉀、鈣、鈉、亞鐵鹽，氨基酸，乳酸，丙酮酸...
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![醋放多了拿什麼中和]( "醋放多了拿什麼中和")
- 味精、土豆片、水豆腐、大米、白糖、松花蛋等食材加入到菜餚中即可中和酸。１、做菜時掌握不好放鹽過多，可以放點糖或者少量味精來調和一下；如果是煲湯的話，時間要求不那麼急，不妨將一些洗淨的生土豆切片，或者把一塊水豆腐切成若干小塊放入，便可使湯味變淡。大米也有很好的吸附作...
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![用醋可以中和氨氣嗎]( "用醋可以中和氨氣嗎")
- 醋和氨氣反應形成醋酸銨，但醋酸是弱酸，電離程度小，反應速率慢些。氨氣的溶解度大，直接溶於水就可以吸收氨氣。氨氣為無色氣體，有強烈的刺激氣味。在高温時會分解成氮氣和氫氣，有還原作用。有催化劑存在時可被氧化成一氧化氮。用於制液氮、氨水、硝酸、銨鹽和胺類等。可由氮和氫...
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![酸中帶甜的醋是什麼醋]( "酸中帶甜的醋是什麼醋")
- 酸中帶甜的醋是甜醋，又叫“添丁甜醋”，醋的一種，偏甜，顧名思義，就是婦女生產後用於補身之用的調味醋，特別適合於產婦坐月子補身、催乳，也是廣東傳統的坐月子必備食品之一。甜醋有多種人體必需的氨基酸，可以用原醋或兑水飲用，原料與薰醋相同，先製成薰坯，再以薰坯和白坯各半，並加入花椒...
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![中國四大名醋有哪些中國名醋介紹]( "中國四大名醋有哪些中國名醋介紹")
- 清代並流傳至今的“四大名醋”，如山西老陳醋、保寧醋、鎮江香醋、福建永春老醋。山西老陳醋：是山西省的地方傳統名產，屬於中國四大名醋之一，它的生產至今已有3000多年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。保寧醋：是四川省的地方...
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![珍珠會在醋中溶解嗎]( "珍珠會在醋中溶解嗎")
- 珍珠會在醋中溶解。珍珠中含有90%-95%的碳酸鈣、5%的有機物質和0.5%的水分，而碳酸鈣是能與酸類物質反應的。醋的主要成分之一是醋酸，珍珠放入醋中會發生反應並被溶解，過程中能看到小氣泡的產生。...
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![醋中加多少味精]( "醋中加多少味精")
- 醋中不能加味精的，因為味精在酸性環境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。味精是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裏用的最多，也可用於湯和調味汁。味精是指以糧食為原料經發酵提純的穀氨酸鈉結晶。我國自1965年以來已...
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![墨醋是醋嗎]( "墨醋是醋嗎")
- 墨醋不是醋。中國著名的醋有神祕湘西原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鼈一特醋及紅曲米醋。醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作調味品，但有時也以道具的身份出現，用於整蠱、懲罰、預防流感以及在...
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![醋跟什麼中和反應]( "醋跟什麼中和反應")
- 醋和鹼會發生中和反應。醋屬於酸的一種，酸鹼發生中和反應，生成鹽和水。中和反應是酸和鹼互相交換成分，生成鹽和水的反應。中和反應的實質是：氫離子和氫氧根離子結合生成水和鹽。判斷是否完全中和是以酸鹼是否恰好完全反應作為標準的。醋是主要含乙酸百分之二至百分之九的水溶...
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![醋可以溶解在水中嗎]( "醋可以溶解在水中嗎")
- 醋和水是互溶的,也就是水和醋無論什麼比例都可以形成溶液的水就是由一個個水分子組成的，而醋就是由一個個醋酸分子組成的，我們把醋倒進水中，開始的時候水和醋還是聚集在一塊的，但是很快，醋酸分子便開始無規則地向四周擴散，進入水分子之間的空隙中。與此同時，水分子也開始由於擴...
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![如何從食醋中分離醋酸菌]( "如何從食醋中分離醋酸菌")
- 從食醋中分離得到醋酸菌的過程：配製培養基：製作培養基，含有水、碳源、氮源和無機鹽，並添加一些如維生素等的特殊物質，還需滿足醋酸菌生長對氫離子濃度指數和氧氣的要求；滅菌和消毒：為了防止其他微生物的污染，使用強烈的理化因素殺死物體內外所有的微生物，包括芽孢和孢子；接種：微生物...
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![醋浴用什麼醋]( "醋浴用什麼醋")
- 在浴水裏加入幾滴醋，能促進皮膚的新陳代謝，浴後會使肌肉放鬆，疲勞消除，皮膚光滑。但醋浴需注意：1、飢餓時不要立即入浴，空腹泡澡容易引起虛脱、眩暈及噁心等情形。2、剛飽餐後，也不要入浴，以免大量血液由體內流向體表，容易引起消化機能障礙。3、睡眠不足或是熬夜用腦過度時，猛然泡...
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![陳醋和香醋]( "陳醋和香醋")
- 陳醋是食醋的一種，原料及前期工藝也同一般食醋，只是經過了陳釀工藝，如傳統的“夏伏曬、冬結冰”工藝。其醋含水分少，色濃，味香綿，品質為其他醋所不及，並能長期貯存，故名陳醋，如山西陳醋等。香醋，於1840年恆順公司所創，是用優質糯米經過20多道工序製成的調味品，其特點為香味濃郁，酸甜不...
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![食醋中醋酸含量的測定實驗報告]( "食醋中醋酸含量的測定實驗報告")
- 食醋中醋酸含量的實驗中，可以藉助指示劑進行滴定，但是往往會出現滴加過量的情況，導致實驗失敗；另外，傳統的酸鹼滴定只能夠給學生展示出滴定的終點，對於突躍的概念學生很難理解，而且突躍曲線繪製需要測定多組pH數據，實驗繁瑣，操作困難。實驗是指對已經認定的科學定理和試驗結果進行...
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![加濕器中能放醋嗎]( "加濕器中能放醋嗎")
- 加濕器中不能放醋。在加濕器裏添加精油、殺菌劑等物質後，對身體非但無益，反而易誘發呼吸疾病。這些添加劑多含化學成分，經過霧化處理再噴到空氣中，會對人體呼吸系統產生刺激。...
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![檸檬醋用白醋還是米醋]( "檸檬醋用白醋還是米醋")
- 檸檬醋用米醋製作。檸檬醋做法步驟：1、材料：檸檬9個、冰糖適量、米醋1500毫升、密封罐一個；2、先清洗檸檬，後用鹽包裹整個檸檬，靜待一小時；3、用水沖洗鹽分，用吸油紙擦乾檸檬；4、將檸檬切薄片，去籽；5、將一層檸檬，一層冰糖依次放入密封罐；6、密封罐裝滿後，倒入米醋，沒過檸檬，密封；7、放置...
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![食醋中含有什麼酸]( "食醋中含有什麼酸")
- 食醋中含有醋酸，是一種有機一元酸，為食醋主要成分。現用食醋主要有“米醋”“薰醋”“特醋”“糖醋”“酒醋”“白醋”等，根據產地品種的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之間，食醋的酸味強度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所決定。...
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![米醋是什麼醋]( "米醋是什麼醋")
- 米醋是用穀子、高粱、糯米、紅薯、紅棗、蘋果、大麥、玉米、酒糟、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經過發酵釀造而成的。米醋含有豐富的鹼性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素B1等營養成分，因此，國外的營養專家已經把它作為一種新型保健飲料開發出來，又稱“玫瑰米醋”，盛產於浙...
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![滷水中能放醋嗎]( "滷水中能放醋嗎")
- 滷水中不能放醋，因為放醋會發酸。滷水的製作方法如下，用料：川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、魚露500克、冰糖150克、精鹽500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜頭150克、芫荽250克、紹酒250克。步驟：1、將川椒100克、...
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