![怎麼保存新鮮海蟹]( "怎麼保存新鮮海蟹")
- 保存新鮮海蟹的方法有：可以往純淨水裏面加一點鹽，然後再把海蟹放進去；也可以將海蟹綁起來，放進冰箱裏冷凍存儲；用水桶裝好蟹，加水到蟹身高的一半，讓它保濕，拿切菜用的案板把桶蓋給蓋上，但是要注意兩邊留出縫隙，別給封死了，水裏再丟點小魚什麼的，給蟹營造一種海里的生活環境。“海蟹”...
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![青蟹是河蟹還是海蟹]( "青蟹是河蟹還是海蟹")
- 青蟹是海水蟹，主要產自我國廣東地區和港澳地區，青蟹因體色青綠而得名，主要分為膏蟹和肉蟹兩種，膏蟹是雌性青蟹，其膏肓很豐滿，而肉蟹則是雄性青蟹，它們的臍尖和雙鰲都很肥大，肉質層次分明，口感很佳。青蟹屬（學名：Scylla）是十足目、梭子蟹科下的一屬，共有4種。頭胸甲呈卵圓形，長度等於或...
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![海蟹死了能吃嗎]( "海蟹死了能吃嗎")
- 1、死了的蟹不能食用。2、海蟹由於含有豐富的蛋白質，而細菌也十分喜歡這些蛋白質。有了蛋白質提供營養在海蟹死後，細菌會迅速增殖。並且在分解完蛋白質後還會產生對人體有毒的生物胺。3、生物胺不僅氣味難聞，而且人吃下之後可能會導致食物中毒。...
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![毛蟹是河蟹還是海蟹]( "毛蟹是河蟹還是海蟹")
- 河蟹。毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，中國蟹類有500多種，而河蟹是中國蟹類中產量最多的淡水蟹。毛蟹以其營養豐富、肉味鮮美而深受國內外廣大消費者的青睞。目前毛蟹已成為各地的主要水產養殖品種，毛蟹養殖業已由追求產量的大養蟹向以質量效益為中心的養大蟹和養生態蟹轉...
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![陽澄湖大閘蟹是河蟹還是海蟹]( "陽澄湖大閘蟹是河蟹還是海蟹")
- 陽澄湖大閘蟹是河蟹。陽澄湖大閘蟹是大閘蟹中的一種，而大閘蟹屬於河蟹，又稱中華絨螯蟹、毛蟹等。味甘性寒，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、膽固醇等成分物質。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，以長江水系產量最大，口感極其鮮美。...
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![海蝦跟海蟹放淡水裏能養活嗎]( "海蝦跟海蟹放淡水裏能養活嗎")
- 淡水中含有氯氣，對海蝦跟海蟹產生刺激作用，淡水中加鹽效果不大，缺少海蝦與海蟹適應的海水環境。海蟹屬於節肢動物，靠鰓過濾水中的氧氣呼吸。在濕潤的條件下，螃蟹可以生活一段時間。但如果長時間乾燥，鰓就會變幹而失喪失呼吸能力。海螃蟹由於長期在海邊生存，它的鰓適應了高鹽的海...
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![冷凍海蟹哪些人不宜吃]( "冷凍海蟹哪些人不宜吃")
- 一般有些人是不適宜吃海鮮的，因為一吃就會有過敏的現象，所以有些天生就對海鮮過敏的親們就不大適合吃海蟹哦，另外，如果最近有傷口還沒癒合的親們，也要戒口不吃冷凍的海蟹，因為吃了反而容易引起傷口感染，或者對傷口癒合有影響，以免傷口化膿、惡化。最後，胃虛的人、體寒的人也是不適...
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![海蟹死了冷藏能放多久]( "海蟹死了冷藏能放多久")
- 24小時左右。死亡的海蟹冷藏保存的時間一般在24小時左右，但是具體的時間需要根據海蟹自身的是否變質來決定。若是用冰塊直接冷藏的海蟹，一般在冰塊融化後海蟹還微涼時，海蟹可以食用，但若是冰塊融化且海蟹已經不再有涼氣了，便不再新鮮了，這種海蟹存放時間在12小時左右。放入冰箱...
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![海蟹的營養價值]( "海蟹的營養價值")
- 營養價值：1.螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黃中的膽固醇含量較高。3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。4.螃蟹中含有豐富的維生素D。食用功效：1、抗結核：螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。2、滋補解毒：螃蟹有清熱解毒、補...
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![請問海蟹應該蒸還是煮該怎麼做]( "請問海蟹應該蒸還是煮該怎麼做")
- 蒸或者煮都可以。清蒸大閘蟹原料：淡水蟹2500克、綿白糖150克、葱花、薑末各50克、香醋、醬油各100克、香油20克。製作方法：1、用細繩將蟹鉗，蟹腳扎牢。2、用葱花，薑末，醋，糖調和作蘸料，分裝十隻小碟。3、將蟹上籠蒸熟後取出，解去細繩，裝入盤中即可。...
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![怎麼烹飪海蟹]( "怎麼烹飪海蟹")
- 用料：海蟹8個，醋兩勺，薑末適量，黃酒適量，白糖適量。做法：1、將海蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部；2、在蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的海蟹放入蒸屜中並蓋上鍋蓋；3、用大火燒開鍋中的水，水沸騰後轉至小火，約15分鐘即可關火；4、將海蟹盛入盤中，將適量黃酒，白糖以及醋加入薑末中，取...
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![海蟹怎麼吃好吃]( "海蟹怎麼吃好吃")
- 海蟹怎麼吃好吃共有4步。可做清蒸海蟹、醬爆小海蟹、潮汕肉蟹粥。以下是清蒸海蟹的具體操作步驟：操作/步驟1、刷洗乾淨將海蟹用清水和小刷子刷洗乾淨。2、煮至水開關火燜放入蒸鍋，加水，大火至水開後，關火燜三分鐘。3、調製蘸料姜切絲，加入黃酒、醋、生抽、糖，作為蘸料。4、出鍋...
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![大海蟹怎麼弄着吃]( "大海蟹怎麼弄着吃")
- 1、準備好原料，將蟹洗淨。2.香葱切段，薑切片。3.將蟹揭開蟹殼，將蟹身切塊。4.將蟹的切面沾上少量的麪粉。5.鍋內放油，入蟹塊炸至八分熟，撈出控油。6.鍋內餘油倒入，重新放油燒熱，放入部分葱段炸葱油。7.將炸糊的葱葉撈出，放入薑片爆香。8.倒入蟹塊翻炒。9.加入一勺生抽和適量鹽調...
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![活海蟹怎麼處理和保存]( "活海蟹怎麼處理和保存")
- 處理和保存活海蟹可以把浴缸暫作養池，把買回來鮮活的海蟹輕輕放到裏面，注入剛好過海蟹的海水，讓它立起來的時候可以呼吸，並根據需要保存的時間在水中投入少量的小魚、小蝦。這種保存方法可讓海蟹活7天或更長時間，而且浴缸四壁光滑，海蟹也無法逃跑。另外還有一點需要特別注意，如...
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![新鮮海蟹怎麼保鮮]( "新鮮海蟹怎麼保鮮")
- 方法一：將海蟹的腳用繩子捆起來，防止螃蟹爬來爬去，增加不必要的體力消耗，下面鋪一層冰塊，將它放進冷藏室。方法二：直接把新鮮的海蟹直接放進冰箱的冷凍室，海蟹在冰塊裏可以保存大約一週左右。方法三：在壇底放一半濕泥，罈子口用麥穗封好，將海蟹放入，這樣可以透氣又可以防止海蟹跑掉。...
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![死海蟹怎麼保存才新鮮]( "死海蟹怎麼保存才新鮮")
- 將死海蟹放在冰上或是讓其處於温度較低的環境下，能夠將死海蟹保存的比較新鮮，延長保存時間。但需要儘快食用完，其方式能夠保留住海蟹的新鮮，但保存時間不會太長，建議在1天之內烹飪掉。螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、...
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![海蟹蒸多久 蒸海蟹的時間]( "海蟹蒸多久 蒸海蟹的時間")
- 1、螃蟹需煮15～20分鐘時間，由於螃蟹的數量以及體積不同，因此煮的時間並沒有具體的，對於3～4兩的螃蟹通常需要煮15分鐘，4兩以上的螃蟹則需煮20分鐘方可熟透，煮螃蟹的時間不能低於15分鐘，否則無法起到殺菌的作用。...
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![如何判斷海蟹是養生的還是野生的]( "如何判斷海蟹是養生的還是野生的")
- 區分海蟹是養生或野生方法如下：1、看外表，野生海蟹皮亮肚白，養生海蟹皮糙肚黃；2、看攻擊力，野生海蟹鉗子攻擊力大，養生海蟹鉗子攻擊力小；3、看動作，被海蟹夾住手指時，野生海蟹見水就鬆，養生海蟹動作緩慢；4、嘗口感，野生海蟹蟹肉呈絲狀，養生海蟹肉質偏黏。...
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![海蟹如何釣法]( "海蟹如何釣法")
- 1、選擇釣海蟹的位置，需要用到蟹籠，蟹網，捕魚籠，找一個海水較深，大石頭較少的地方；2、準備蟹籠蟹網捕魚籠，準備好釣海蟹的蟹籠，蟹網，捕魚籠，選擇能放入誘餌的道具，保證海蟹能進不能出；3、整理蟹籠蟹網捕魚籠，需注意，每個蟹籠，蟹網，捕魚籠都有足夠長的線，將線固定，準備裝誘餌的塑料瓶，誘餌選...
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![河蟹和海蟹的區別是什麼]( "河蟹和海蟹的區別是什麼")
- 1、形態顏色。海蟹：新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，鰲足大部分為紫紅色帶白色斑點，一部分或整個腹面為白色，腿關節有彈性，蟹的兩端殼尖無損傷，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形。雄蟹背面茶綠色，雌蟹紫色，腹面均為灰白色。河蟹：蟹殼呈青綠色、有光澤，最前端的一對附肢叫鰲足，表面長...
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![蒸海蟹需要多長時間]( "蒸海蟹需要多長時間")
- 10-15分鐘。海蟹的外殼較硬，而肉質較為柔軟，新鮮的海蟹，通常加熱10-15分鐘即可，加熱時間過短，海蟹可能沒有熱透，易有細菌或者寄生蟲，加熱時間過長則容易使海蟹的肉質變老，口感變柴。烹飪技巧：其實蒸海蟹的過程中，可以不用與酒一起蒸，直接將海蟹清理乾淨，綁好蟹腿後，用清水蒸，加點生薑去...
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![海蟹蒸多久]( "海蟹蒸多久")
- 一般來説，我們用大火將水燒開，調至中火將海螃蟹蒸10-15分鐘，海螃蟹就已經熟了，不能繼續蒸，因為蒸時間過長會跑黃，而跑黃會嚴重的影響口感和海螃蟹的營養價值。...
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![海蟹有哪幾種]( "海蟹有哪幾種")
- 通常海蟹包括:花蟹、梭子蟹、青蟹等。海蟹具有肉質鮮美、營養豐富、產量高、成本低以及管理方便、經濟效益好等優點，長期以來受到廣大羣眾的喜愛，是養殖户喜愛養殖的暢銷品種。花蟹：海蟹中有一種殼上有美麗彩色花紋的，俗名花蟹，書上亦稱為花蟹，是真正的鹹水蟹；梭子蟹：蟹蓋兩邊各...
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![海蟹是寒性的嗎]( "海蟹是寒性的嗎")
- 1、海蟹是寒性的；2、海蟹，俗名梭子蟹、槍蟹、海螃蟹，分佈於中國遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建等海域；3、一般從南到北，3-5月和9-10月為生產旺季，渤海灣遼東半島4-5月產量較多，海蟹是中國重要的出口暢銷品之一，主要輸往日本，香港、澳門等國家和地區；4、其生長迅速，養殖利...
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![海蟹有蟹黃嗎]( "海蟹有蟹黃嗎")
- 有。大概在中秋時，母蟹已成熟就有蟹黃了。螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成分和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其它的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃...
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