![魚膠泡發後怎麼儲藏]( "魚膠泡發後怎麼儲藏")
- 泡發好的花膠瀝去多餘的水份，用保鮮袋裝起來放到冰箱冷凍，可保存半年的時間。花膠最怕受潮、生蟲，可放於膠箱、陶瓷、木製容器中，底部放吸潮濕劑，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放於乾爽通風地方保存。有飲食行家説，因為魚膠含有豐富的氨基酸等營養物質，放在米缸...
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![銀耳泡發後可以隔夜存放嗎]( "銀耳泡發後可以隔夜存放嗎")
- 可以。將泡發好的銀耳瀝乾水分後用碗裝好，在上面覆蓋一層保鮮膜，或把銀耳放入密封的保鮮碗、保鮮袋中，再放到冰箱冷藏室裏保存，在低温環境下隔夜存放的銀耳不僅細菌等微生物滋生較少，其營養成分也流失較少，可以繼續食用。營養成分：銀耳所含化學成分較為複雜，初步分析證明，銀耳含蛋...
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![泡發後的木耳怎麼保存]( "泡發後的木耳怎麼保存")
- 1、保鮮盒保存：如果泡發的木耳一天內吃不完，除了控幹水分和放入冰箱以外，還要使用保鮮膜或者保鮮盒保存泡發的木耳，能讓泡發的木耳很好的與空氣隔絕，防止木耳腐爛變質，可以保存的時間更長些。2、冷藏保存：如果泡發的木耳在一天內可以吃完，可以在完全控幹水分後直接放入冰箱上層冷...
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![花膠泡發後能保存幾天]( "花膠泡發後能保存幾天")
- 1、泡發的魚膠中富含大量的水分、蛋白質、碳水化合物等成分，因此容易滋生細菌而腐壞變質，所以一般保存時間不宜超過3天。2、花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固...
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![幹海虹泡發後怎麼處理]( "幹海虹泡發後怎麼處理")
- 幹海虹泡發後，需要從水中撈出來，然後拿菜刀切成小片進行使用。海虹，學名貽貝，是我國重要經濟貝類之一，是馳名中外的海產珍品。肉味鮮美，營養豐富，幹品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，由於海虹具有很高的營...
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![海蔘為什麼要泡發後才能吃]( "海蔘為什麼要泡發後才能吃")
- 發制，是指讓海蔘從乾製品狀態重新吸收水分變成飽滿的狀態，更符合人類的口感，也使得營養更加容易吸收。從營養的角度來講，好的幹海蔘只經過簡單的加工晾曬，營養基本沒有損失，只要是正規加工的幹海蔘，其營養價值和鮮海蔘相差不大。而幹海蔘中的營養物質要被人體所吸收的話，泡發就是...
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![木耳泡發後能放多久]( "木耳泡發後能放多久")
- 常温放置可保存1天，冷藏可保存2~3天，冰凍時間較長，可保存15天。木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為素中之葷。幹...
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![麪粉醒發後很粘手很粘怎麼辦]( "麪粉醒發後很粘手很粘怎麼辦")
- 麪粉醒發後很粘手可以選擇沾一點乾麪粉在手上防粘，但是粘的麪粉量不宜過多，否則會影響麪糰質量，也可以在揉麪團前先在手上以及烘焙器具上抹一層薄薄的沙拉油。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按麪粉中蛋白質含量的多少可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉四種。面...
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![銀耳泡發後冰箱能存放多久]( "銀耳泡發後冰箱能存放多久")
- 銀耳泡發後冰箱能存放三天左右的時間，但儘量還是要及時吃掉。如果過去以後再吃，銀耳已經流失了大量營養，而且產生了一些不利於人本健康的成分，人們食用以後對身體不利。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠...
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![木耳泡發後可以放多久]( "木耳泡發後可以放多久")
- 常温放置可保存1天，冷藏可保存2~3天，冰凍時間較長，可保存15天。木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為素中之葷。木...
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![腐竹泡發後還用焯水嗎]( "腐竹泡發後還用焯水嗎")
- 腐竹泡好後完全不需要再次焯水。腐竹本來在加工的時候就已經加工熟了，涼水泡好後可以直接吃，因此無需再次焯水。泡幹腐竹，不要用開水，這樣的確容易把腐竹泡爛，而且味道口感都不太好。一般根據時間長短來選用泡腐竹水的温度，如果不急着用的話，最好用涼水泡，泡三四個小時左右就可以...
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![海蔘泡發後直接吃嗎]( "海蔘泡發後直接吃嗎")
- 泡發海蔘可以生吃。傳統的食用法是先用清水浸泡鹽漬海蔘去除鹽分，軟化後摘除雜質清潔乾淨，再經沸水煮透，冷卻後放在冷水中長時間浸泡，水發成軟綿狀態，最後烹調成各式菜餚。生吃可以直接弄成拌涼菜，加點醬油就夠了，畢竟海蔘在泡發的過程中已經是熟的了也可以切成薄片或切成碎丁，加...
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![泡發後的海蔘怎麼吃啊]( "泡發後的海蔘怎麼吃啊")
- 泡發後的海蔘可以切碎熬粥。提前把小米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裏就可以了。同時，加入少量的鹽和糖、適量的薑絲，再熬製5分鐘後就可以出鍋。薑絲不僅可以去腥，也可以暖胃。對於老年人來説，這是一種常好的吃法。當然，用大米粥也行，不一定非要用小米粥。泡發好的海蔘也可以...
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![海蔘泡發後可以保存多久]( "海蔘泡發後可以保存多久")
- 1-3個月。海蔘泡發後冷凍可放1-3個月，但長時間的冷凍，海蔘的營養成分會慢慢的流失，建議儘早吃完為佳，這樣可減少營養物質的流失，也避免長時間保存導致海蔘壞掉。海蔘屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海蔘綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海蔘種類...
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![木耳泡發後放冰箱第二天能吃嗎]( "木耳泡發後放冰箱第二天能吃嗎")
- 冰箱保存温度在3~7度甚至更低的環境下，木耳含有的細菌等微生物數量較少，不至於出現腐壞變質的現象，可以繼續食用。木耳生長於櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上，密集成叢生長，可引起木材腐朽。生長在不同樹木上的木耳稱謂不同，其功效也有差異。據《本草綱目...
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![野生的幹蘑菇泡發後要焯水嗎]( "野生的幹蘑菇泡發後要焯水嗎")
- 野生的幹蘑菇泡發後不用焯水，浸泡後直接製作菜餚即可。幹蘑菇是由鮮蘑菇經烤制等工藝加工而來的農產品。蘑菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯蘑菇的容器不得混裝其他物品，貯存蘑菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯蘑菇。幹蘑...
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![燕窩可以泡發後冷藏嗎]( "燕窩可以泡發後冷藏嗎")
- 可以。燕窩泡發後，是可以放在冷藏區保存的，只是燕窩泡發後的水分比較多，不能直接放在冰箱中，容易導致燕窩的水溶性蛋白質發生反應，燕窩出現水化的情況，一般建議將燕窩瀝乾水分，用保鮮膜包裹起來裝入密封盒中，放置在冰箱冷藏區保存，建議在48小時內食用完，以免出現變質的情況。拓展資...
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![銀耳泡發後可以直接食用嗎]( "銀耳泡發後可以直接食用嗎")
- 銀耳泡發後可以直接食用，銀耳用温水充分泡發以後，用清水清洗乾淨，撕成小塊，澆上適量的涼拌調味料就可以食用了。不過生吃銀耳不能食用過量，涼拌銀耳之前，最好用開水焯一下，以免加重胃腸道的代謝負荷。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、...
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![燕窩泡發後可以保存多久]( "燕窩泡發後可以保存多久")
- 7-15天。燕窩清理浸泡好後放入冰箱冷藏保質期有7-15天。浸泡最好用淨化軟水、純淨水、白開水，要用冷水，温水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分流失。生的自來水不能用，因為燕窩要浸泡很長時間，硬水會影響燕窩的發頭。燕窩的保存主要有以下幾種：乾貨保存：買後用保鮮盒或者密...
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![桃膠泡發後能放多久]( "桃膠泡發後能放多久")
- 7天。泡發的桃膠體內含有大量的水分，且營養物質比較豐富，含有的雜質也較多，一般不容易保存。但是在用科學合理的保存方式下保存，最多可以存放一週，若是在常温下保存，一般在1-2天左右。但建議不要將泡發的桃膠長時間的存放，雖然可以保存一週左右的時間，但是其中的營養成分會大量的...
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![一斤海蔘泡發後有多少斤]( "一斤海蔘泡發後有多少斤")
- 淡幹海蔘的普通泡發率是10斤左右，這種海蔘比較常見；不純正的海蔘泡發率在7至8斤；極品海蔘賣價較高額的，泡發率在15斤。海蔘，屬海蔘綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。海蔘全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中，中國南海沿岸...
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![泡發後無拉絲的雪燕是真嗎]( "泡發後無拉絲的雪燕是真嗎")
- 泡發後無拉絲不是判斷雪燕真假的標準，雪燕是否拉絲跟產地有很大的關係，如果是印度所產的，那麼，這種雪燕一般都是不拉絲的，而如果是緬甸產的，那麼，絕大部分都是拉絲雪燕。真的雪燕在沒有泡發之前會有酸味，而在泡發以後這種酸味就會消失，如果拿到手裏的雪燕沒有這個特點，那麼，可能雪燕...
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![海蔘泡發後顏色變白還能吃嗎]( "海蔘泡發後顏色變白還能吃嗎")
- 海蔘泡發後顏色變白不能吃的，可能是發黴導致的。顏色純白(添加了鹽或澱粉)或黑的發亮(碳粉上色)，體表可見明顯的鹽粒結晶，幹參飽滿但背部刀口處充滿雜質甚至在加工時根本沒有將內臟清除，嗅起來無味或有發黴的味道，水發後參體破碎，內裏、筋與參體脱離，呈現黃色甚至黑色。海蔘泡發...
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![魚膠泡發後能保存多久]( "魚膠泡發後能保存多久")
- 一般不能超過3天。泡發的魚膠中富含大量的水分、蛋白質、碳水化合物等成分，因此容易滋生細菌而腐壞變質，所以一般保存時間不宜超過3天。若將泡發的魚膠在冷凍藏條件下保存，保存時間可以延長至半年左右。魚膠泡發後若短時間內吃不完，可以放在冰箱保鮮區保存。泡發好的魚膠放在...
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![幹豆皮泡發後用焯水嗎]( "幹豆皮泡發後用焯水嗎")
- 幹豆皮泡發後焯水或者不焯水都是可以的，根據自己的口感來定。但是焯水的話時間不能長了。首先，將幹豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆裏浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺...
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知知館
