![羊蠍子怎麼熬湯喝]( "羊蠍子怎麼熬湯喝")
- 羊蠍子熬湯要先將羊蠍子提前用清水浸泡2-3個小時，將裏面的血水完全析出，水要一次性加足，在用羊蠍子熬湯的時候應一次性加足水，不可在中途加水，因為加水會還原乳化過程，不利於出湯。但是如果水不夠了切記要加入燒開的水。羊蠍子熬湯不應該小火燉，而是中大火煨制，讓湯液持續劇烈沸...
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![蝦頭可以熬湯嗎]( "蝦頭可以熬湯嗎")
- 蝦頭可以熬湯，取新鮮的蝦頭適量，注意切的時候不要把蝦的腦部切破。用手指掐着蝦頭兩邊，去掉蝦頭上的硬殼。把剝好的蝦頭放入盤子，放上切碎的葱姜和鹽少許，抓勻。準備油鍋，油少許，比平時炒菜放的油要少些，油温160度左右。把蝦頭放入油鍋翻炒，直到金黃。把蝦頭盛出待用。鍋中加水，放...
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![冰糖梨加點花椒熬湯能止咳嗎]( "冰糖梨加點花椒熬湯能止咳嗎")
- 冰糖梨是性涼，滋陰潤肺，而花椒性熱，辛辣助陽，主散發，兩個放在一起，功效就相互抵掉了，不會有作用的。如果是陰虛久咳，就可以用冰糖雪梨加枇杷葉來止咳，一般陰虛久咳的症狀是咳嗽沒什麼力氣，咳的聲音很輕，還有就是一個“久”字，如果是受寒瞭然後咳嗽，就直接花椒煎水來喝，如果受不了那個味...
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![白蘿蔔熬湯用削皮嗎]( "白蘿蔔熬湯用削皮嗎")
- 不用。白蘿蔔是高纖維食物，可以促進腸胃蠕動，改善胃腸功能。白蘿蔔中含有一定量的鈣元素，其中百分之九十的鈣集中在蘿蔔的皮中，熬湯的時候帶皮一起熬，能更好的補充鈣質，營養價值更高。白蘿蔔：白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱...
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![骨頭熬湯有鈣嗎]( "骨頭熬湯有鈣嗎")
- 骨頭熬湯有鈣，喝骨頭湯是可以補鈣的，只是補鈣的量是有限的，因為骨頭裏的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶於水，不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。骨頭湯是一道菜品，製作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同樣，骨頭湯也能有利於青...
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![熬湯可以放料酒嗎]( "熬湯可以放料酒嗎")
- 一般來説，熬料放料理酒是很正常的，因為酒可去異味、添香、除菌等功能。但也忌亂放料理酒，如一些藥膳湯就有講究，另外，也要注意酒是否與湯中的成份是否對衝，如無特殊情況，料理是可以多少放一些的。...
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![雞骨架熬湯的技巧是什麼]( "雞骨架熬湯的技巧是什麼")
- 1、煮筒骨雞架湯的時候一定要一次性把水添加足，然後放在大火上煮開，之後轉中小火保持鍋中湯沸騰，中途一定不要加水。煮湯的時候千萬不能放生薑，但是可以放乾薑。2、煮湯的時候千萬不要放鹽，因為鹽會凝固蛋白質，使脂肪收縮，湯也不會變白。每個人都應該注意到，冬季餐廳的羊肉湯鍋一...
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![山楂熬湯怎麼做]( "山楂熬湯怎麼做")
- 1、山楂湯原料：山楂500克，白糖100克。製法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。2、山楂茶原料：山楂500克，幹荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。製法：將以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。3、山楂銀菊飲原料：山楂、銀花、菊花各10克。制...
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![烏雞一般搭配什麼熬湯]( "烏雞一般搭配什麼熬湯")
- 烏雞一般搭配姜、葱、桂圓、紅棗、黃芪、白芍、黨蔘、當歸、枸杞等熬湯。烏雞湯的做法：用料：烏雞１只、姜５克、葱５克、桂圓２個、紅棗２個、黃芪３克、白芍２克、黨蔘３克、當歸２克、枸杞５克、鹽２克。1、烏雞焯水後撈出，瀝乾備用。2、冷水入鍋，放入葱姜。3、放入紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍...
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![紅毛雞和什麼熬湯比較有營養]( "紅毛雞和什麼熬湯比較有營養")
- 紅毛雞和蔬菜熬湯比較有營養。紅毛雞熬湯的做法：材料：雞腿幾隻、青椒或尖椒、洋葱、胡蘿蔔、西芹、葱薑蒜、花椒、乾紅辣椒、郫縣豆瓣、芝麻。做法：1、雞腿肉斬塊備用；2、青椒，洋葱切塊；3、準備多一些的葱薑蒜，花椒和乾紅辣椒；4、胡蘿蔔切厚片，西芹切斜刀，在幹鍋或砂鍋中墊底；5、平...
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![烤鴨架怎麼熬湯]( "烤鴨架怎麼熬湯")
- 一、山藥玉米胡蘿蔔烤鴨架湯1、準備食材：胡蘿蔔半根、玉米半根、山藥1根、鴨架適量。2、山藥切的時候戴手套，不然粘液很癢。3、玉米蒸好，隨便加幾塊。4、粉絲泡上。5、烤鴨架撕一下。6、一鍋燉，蔬菜類的後加也可以，煮開後轉小火，燉個半小時、一小時都可以，最後加粉絲煮一下，然後...
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![竹蓀需要泡多久可以熬湯]( "竹蓀需要泡多久可以熬湯")
- 10分鐘。竹蓀烹製前應先用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時要去除竹蓀的花朵部分，只保留莖部，否則會有怪味。竹蓀是野生菌，所以需要沸水煮15分鐘才可以吃。並且竹蓀是不怕煮的，所以這種食物煮多久都可以，煮的時間越久越好。...
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![熬過的骨頭可以二次熬湯嗎]( "熬過的骨頭可以二次熬湯嗎")
- 熬過的骨頭不建議二次熬湯。雖然二次熬煮骨頭湯並不會產生什麼有害物質，但骨頭中的鈣主要以磷酸鈣、碳酸鈣等形式存在，燉煮時間再長、次數再多也很難溶解到湯裏。加上煮第一次的時候，肉基本吃掉了，再煮第二次骨頭沒多少營養價值，燉湯喝味道也沒有那麼鮮美，所以二次熬煮的骨頭湯...
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![烏雞可以和玉米一起熬湯嗎急]( "烏雞可以和玉米一起熬湯嗎急")
- 烏雞可以和玉米一起熬湯，具體制作步驟如下：食材：烏雞1只，玉米、紅棗、枸杞、姜、鹽、雞精各適量。1、將烏雞清洗乾淨，切為小塊，備用；2、將玉米洗淨，切為小塊，隨後將紅棗、枸杞清洗乾淨；3、於鍋內倒入適量的水，放入烏雞塊，開火，將水燒開；4、將烏雞塊於開水中焯水2分鐘，撈出；5、於砂鍋中倒...
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![鯽魚冷凍後還能熬湯嗎]( "鯽魚冷凍後還能熬湯嗎")
- 鯽魚冷凍後還能熬湯，鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜...
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![熬湯藥用什麼鍋]( "熬湯藥用什麼鍋")
- 熬湯藥用砂鍋。砂鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質比較穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，在熬藥時水分不易蒸發。砂鍋是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高温燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。...
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![煮肉熬湯時為什麼常常放橘子皮]( "煮肉熬湯時為什麼常常放橘子皮")
- 煮肉熬湯時為什麼常常放橘子皮的答案如下：橘子皮起去腥解油膩的作用。1、由於橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，能夠起到提神、通氣的作用，而且氣味清香；2、橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，將其洗淨曬乾後，浸於白酒中，2到3周後即可飲用，能夠清肺化痰，浸泡時間越...
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![什麼魚熬湯好 什麼適合女性喝]( "什麼魚熬湯好 什麼適合女性喝")
- 1、鯽魚來熬魚湯,是最素以鮮美為貴,而適合做湯的只有桂魚,和鯽魚最佳,鯽魚和桂魚都是淡水魚肉嫩,鮮美而且營養價值高,出湯率高,特別適合老人,病人,孕婦食用,2、做法:去鱗、開膛、洗淨、放入鍋內，加燒沸的清湯煮沸，可加料酒，少量食鹽和油，不能放醬油，以保證湯色鮮白，燉至湯色發...
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![熬湯怎麼熬出來的湯看起來白濃]( "熬湯怎麼熬出來的湯看起來白濃")
- 1、食材在進行燉煮前，可先進行簡單的煎炒，待食材表面輕微變色後，加涼水，記住一定是涼水，一次性加夠水，然後開始燉。2、想要燉出一鍋好湯，火候一定要注意，先大火，再中火，再小火，時間根據食材不同而不同，基本保持三者間的時間比例為：2比4比4。3、燒湯加涼水和温水的問題，其實一直都比較爭...
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![小魚怎麼熬湯]( "小魚怎麼熬湯")
- 食材：小魚一千克、清水3大碗、玉米油1大匙、鹽兩克、雞精兩克、醋三毫升、葱兩根、香菜四五根、薑片三四片。步驟：1、將小魚清洗乾淨瀝乾水份，熱鍋，鍋內倒入1大匙玉米油，放入薑片爆香；2、將小魚倒進鍋內，輕輕的晃動鍋，使小魚不要沾鍋；3、保持大火約1分鐘後將3大碗清水倒進鍋內；4、...
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![紫薯熬湯變藍色正常嘛]( "紫薯熬湯變藍色正常嘛")
- 正常。紫薯是一種富含花青素的食物，花青素是一種水溶性色素，在酸鹼度不同的環境中會有不同的顏色表示，遇到酸性環境呈紅色，鹼性緩解呈藍綠色，所以紫薯熬湯變藍色是正常現象。吃紫薯湯有什麼好處：減肥瘦身：紫薯的熱量比較低，而且紫薯的脂肪和膽固醇含量非常低，還能幫助糖類在身體裏...
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![山藥能和當歸熬湯嗎]( "山藥能和當歸熬湯嗎")
- 山藥和當歸能夠一起熬湯，但當歸要少放，多放會上火。如果虛寒體質，平常怕冷而不上火，當歸可以多放。兩味藥潤而補脾胃，功效很大。當歸山藥脊骨湯，可以在冬季補血益氣，增強免疫力。當歸山藥脊骨湯做法如下：食材：豬脊骨150克、山藥80克、胡蘿蔔30克、紅棗4個、當歸3片、葱姜適量、鹽...
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![雞魚怎麼熬湯]( "雞魚怎麼熬湯")
- 做雞魚湯需要準備材料：雞肉、魚、羊肚菌、姜、鹽、葱、紅棗。共分為3個步驟。以下是雞魚湯做法詳細操作：操作/步驟1、準備食材雞肉洗淨剁塊，魚洗淨切塊，羊肚菌温水泡30分鐘。小葱切葱花，薑切片，紅棗去核洗淨切片。2、煮雞肉鍋中燒熱水，放入雞肉、羊肚菌、薑片和適量清水煲40分鐘...
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![羊蠍子熬湯怎麼能熬白]( "羊蠍子熬湯怎麼能熬白")
- 1、血水要洗淨：想要羊蠍子熬湯的時候燉出來濃白一定要先把羊蠍子提前用清水浸泡2-3個小時，將裏面的血水完全析出。2、水要一次性加足：在用羊蠍子熬湯的時候應一次性加足水，不可在中途加水，因為加水會還原乳化過程，不利於出湯。但是如果水不夠了切記要加入燒開的水。3、火不能太...
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![香菜熬湯能洗腎]( "香菜熬湯能洗腎")
- 香菜熬湯不能洗腎。醫學上從來沒有香菜能洗腎臟的説法。中醫認為香菜辛、温，歸肺、脾經；具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效；在中醫上並不將其入藥使用，只是一種食物，作為香料少量使用在菜餚裏，增加菜餚的鮮味。香菜屬於發物，一些皮膚病患者，比如患麻疹或者是濕疹的人，食用香菜後...
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知知館
