怎麼養鍋才不粘

定期養鍋的方法是在烹煮前冷鍋中倒入油，均勻佈滿後中小火熱鍋兩分鐘，即完成養鍋。若需烹煮，此時可開始料理，若為定期保養，則將油倒掉，再以廚房用紙擦乾淨即可。

另外平時使用時也有些需要注意的：

１、新鍋需要買回來時需要進行一些初期保養的措施：第一步，將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鐘後倒掉。第二步，待鍋冷卻後，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱三十秒，冒出油紋後即可關火。

２、使用後要等温度稍微降低一些再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。

３、烹飪時最好是使用中小火，不可大火空燒鍋具。

不粘鍋產品按使用功能不同可分為煮鍋、煎鍋、炒鍋、奶鍋，按內表面不粘塗層系統可分為一層系統、二層系統和三層系統鍋。

一層系統是指由單一塗料組成的不粘層；二層系統是指由底層和麪層兩種塗料組成的不粘層；三層系統是指由底層、中層和麪層３種塗料組成的不粘層。按產品外表面處理方法可分為搪瓷、耐高温漆、拋光不粘鍋。