![回酒有沒有科學依據]( "回酒有沒有科學依據")
- “回酒”沒有科學依據。所謂的醉酒後第二天再喝一些酒，有助於減輕醉酒帶來的身體不適，這種現象只是新的醉酒感，蓋過了不適感，或者説是用新的酒精來重新麻痺神經，減輕了宿醉產生的不適感。喝酒時喝點熱的肉湯可以促進排汗，增加體內酒精的代謝和揮發。另外，肉湯還可以補充各種礦物...
- 30647
![酒店差評如何回覆]( "酒店差評如何回覆")
- 差評是任何一個行業必須也不得不面對的一個問題。酒店行業的差評會影響酒店的各個維度，慢慢侵蝕酒店的生存，所以遇到差評如何回覆非常重要不論消費者為何差評，請抱着真誠的態度去解決，大部分客户是願意撤銷差評或者説在差評後進行更改的，他們大部人是要一個態度對於惡意差評的...
- 31340
![酒能回收嗎]( "酒能回收嗎")
- 酒能是可以回收的。茅台，五糧液，盧州老窖等著名品牌都可以回收。酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。...
- 10753
![紅酒塞怎麼塞回去]( "紅酒塞怎麼塞回去")
- 紅酒瓶塞在打開後會膨脹，體積大於瓶口，不易將瓶塞塞回。將瓶塞反過來塞進瓶口即可。也就是將遠離紅酒酒體的一頭作為瓶塞。一般指葡萄酒酒塞（紅酒酒塞），也稱瓶塞。酒塞是用來保鮮儲存紅酒。利用抽真空原理，使紅酒內處於真空狀態，以達到紅酒保鮮儲存的效果。好的酒塞應該有防漏氣...
- 7525
![回族喝酒嗎]( "回族喝酒嗎")
- 回族不喝酒，在家裏也不備酒具，家裏來客人一律不擺酒，有時為了接待客人，在參加宴會時，別人敬酒和碰杯時，回族多以水、橘子汁、高橙等飲料代替，有些回族本身就不願意和飲酒者同桌聚餐。根據伊斯蘭教的規定，回族禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動物、動物血，禁食一切形象醜惡的飛...
- 3285
![喝酒不醉怎麼回事]( "喝酒不醉怎麼回事")
- 科學家發現，人的酒量大小取決於肝臟內所含脱氫酶多少。脱氫酶是與酒精代謝的重要催化劑，又可以分為乙醇脱氫酶和乙醛脱氫酶，乙醇脱氫酶可將酒精催化氧化為乙醛，乙醛脱氫酶又將乙醛催化氧化均氧化碳和水，二氧化碳通過呼吸迅速排出體外、水會通過毛孔蒸發、呼吸及球液排出體外。...
- 19922
![喝酒後困怎麼回事]( "喝酒後困怎麼回事")
- 喝酒後困，這個是正常的，是因為酒精是可以刺激神經的，並且也會收縮血管，導致有腦供血不足等情況的出現。腦供血不足是指人腦某一局部的血液供應不足而引起腦功能的障礙。腦供血不足的病因多與腦動脈硬化有關。腦供血不足發病率較高，據統計80歲以上人羣中腦供血不足佔80%，60歲以...
- 11477
![回魂酒是什麼]( "回魂酒是什麼")
- 回魂酒也叫還魂酒，或者回籠酒、投投酒，意思就是以酒解酲，把“魂”喝跑了；再喝點酒，就能把“魂”喝回來了。如果回魂酒的量把握得當，會讓身體分解體內殘存的乙醛，減輕宿醉後的頭暈頭痛感覺。從這個角度來説，喝適量的回魂酒緩解宿醉後的頭暈頭痛感。但每個人喝回魂酒刺激身體分泌兩...
- 8461
![回民喝酒嗎]( "回民喝酒嗎")
- 回民不喝酒。回族禁煙酒習俗，回族不喝酒，在家裏也不備酒具，家裏來客人一律不擺酒，有時為了接待客人，在參加宴會時，別人敬酒和碰杯時，回族多以水、橘子汁、高橙等飲料代替。回族嚴格禁酒，毫無變通辦法。長期以來，養成了不飲酒的良好習慣，而且也認識到酒的危害。回族認為飲酒是不光彩...
- 28871
![回沙酒是什麼意思]( "回沙酒是什麼意思")
- 回沙酒就是坤沙酒，坤沙酒(醬香大麴酒)也叫“圓籽酒”，坤沙酒在茅台鎮也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，專業術語為醬香大麴酒，常説的正宗醬香型白酒，是嚴格按照傳統的茅台酒工藝進行生產，生產週期長達一年，出酒率較低，品質極好；其工藝精髓為“多次高温堆積發酵”工藝(又叫“回沙”工藝)...
- 21144
![紅酒有很大酒味是怎麼回事]( "紅酒有很大酒味是怎麼回事")
- 1、葡萄酒中的酒精是由葡萄中的糖分經發酵而來，所以葡萄酒的酒精度完全取決於葡萄的含糖量，通常酒精度數高説明葡萄在成熟時的糖度較高；2、可能是釀製時原汁酒較少，後期為了彌補酒精含量的不足而添加了食用酒精，品嚐時會較大的酒精味。...
- 4480
![釀造白酒酒苦是怎麼回事]( "釀造白酒酒苦是怎麼回事")
- 1、釀製白酒原輔料不淨或選擇不當：使用原料黴變、曲粉變質、輔料稻殼未清蒸或清蒸不徹底或黴變、使用含脂量高的原料、使用含單寧高的原料；2、釀製白酒的配料不合理：稻殼用量過多、用水量過大或過少、用曲量過大或用劣質曲、新舊曲搭配不合理、填充料使用過多、窖內空隙大；3...
- 20155
![黃酒苦怎麼回事]( "黃酒苦怎麼回事")
- 黃酒發苦應該是温度沒有把握對，黃酒的一道工序叫開靶，這道工序很重要，掌握做好了，做出質量好的黃酒不止有甜味，還有酸苦辣澀，具有誘人的馥郁芳香，如果是單純的發苦那就是製作時温度或者用於製作黃酒材料如紅曲的量沒有掌握好。補救的方法很多，可以放入話梅，讓酸味蓋住苦味，可以放入...
- 12085
![葡萄酒酒石是怎麼回事]( "葡萄酒酒石是怎麼回事")
- 1、葡萄酒結晶體–酒石的形成，主要成分是來自於葡萄酒的酒石酸，原因是將葡萄酒貯放於特別冷的環境當中。酒石結晶體的形狀，沒有一定的規律，有時還有點黏性，通常附着在瓶底、瓶肩或者出現在軟木塞之底端。2、葡萄酒石不會影響葡萄酒的質量。釀酒時，發酵過程進行比較慢的時候，葡萄...
- 4121
![白酒發黃怎麼回事]( "白酒發黃怎麼回事")
- 陳年白酒一般顏色都會變黃，尤其是純糧食酒或者醬香型白酒更容易出現這種現象。造成這種情況的原因主要有温度、酒精揮發以及容器等。白酒變黃一般有三種原因：1、聯酮類化合物：經研究發現，聯酮類化合物都不同程度地帶有黃色，從而使酒體色澤帶黃。2、存放的時間長了，酒精揮發的影...
- 19088
![紅酒掉色怎麼回事]( "紅酒掉色怎麼回事")
- 可能的原因為，葡萄酒中含有酒石酸，酒石酸在長期的瓶中醇化過程中，會形成酒石酸結晶，從而出現結晶體沉澱現象，當這些結晶體沉澱的同時也會把酒中的色素吸附在結晶體上一起沉澱下來，從而會使紅酒的顏色變淡。此外，喝紅酒以後，酒的顏色會附着在皮膚上，比如牙齒和舌頭上。這是非常正常...
- 16875
![回沙酒和坤沙酒區別]( "回沙酒和坤沙酒區別")
- 坤沙酒在釀造工藝上有所不同，坤沙酒是由完整顆粒的紅纓子高粱釀製而成，傳統的醬香酒工藝，窖藏3年後再勾兑調味。回沙酒是大麴醬香酒的一種創新，經過兩次工藝處理，不加新料，經堆積，再入窖發酵一個月，又出窖蒸餾，進而釀成的一種醬香型白酒。回沙酒和坤沙酒區別回沙酒：蒸餾取酒之後，對...
- 29087
![做米酒酒糟變紅怎麼回事]( "做米酒酒糟變紅怎麼回事")
- 1、如果做米酒時使用的不是紅曲米自身就是紅色，而是使用普通的白米結果釀出來的酒糟變紅，則可能是製作過程中密封不好導致的。2、由於密封性不好，在發酵過程中有多重雜菌參與了發酵，就可能使酒糟變成紅色。3、並且酒糟變紅的米酒由於多重菌類參與發酵，味道可能會發酸。4、因為...
- 19352
![什麼叫回魂酒]( "什麼叫回魂酒")
- 回魂酒指在大醉之後剛清醒時喝的酒，據説這個時候喝的酒可以把丟散的“酒魂”再吸引回來，以達到提高自己酒量的目的。這是道聽途説的一個提高酒量的方法，沒有科學依據。酒，是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以...
- 8152
![葡萄酒酒渣怎麼回事]( "葡萄酒酒渣怎麼回事")
- 釀造的葡萄酒在飲用時底部會有一些酒渣，以下是產生酒渣的原因：葡萄酒經陳年變醇後，自然產生的沉澱物。一些名莊葡萄酒大概七八年後會開始出現，而不能久存的淺齡葡萄酒也會在一兩年後出現沉澱。另一種情況是葡萄酒結晶石。乾淨、澄透的葡萄酒也可能會出現沉澱物，這就是葡萄酒結...
- 18573
![回民為什麼不喝酒]( "回民為什麼不喝酒")
- 因為回族人受了《古蘭經》的影響，嚴格禁酒，養成了不飲酒的良好習慣。現在，回族人無論是烈性酒，還是葡萄酒、啤酒，都在禁止之列。回族人開的小吃店，什麼酒都沒有。回族是中國分佈最廣的少數民族。回族的族源可以追溯到唐代。...
- 8509
![回收酒收到假酒怎麼辦]( "回收酒收到假酒怎麼辦")
- 平時的生活當中，常會遇到一些江湖人士在收購酒，對於這些人如果由到假酒的話如何處理呢？酒的真假程度應該來説是有區別的，如果是假得不是特別厲害的話，也還是可以有一個好價錢的。不管怎麼説，如果是假酒的話，就不能當真的酒來處理了，這是作為一個良心人的根本。酒如果是保存好的話...
- 12953
![米酒變黃怎麼回事]( "米酒變黃怎麼回事")
- 米酒變黃主要有以下2個原因：一、製作米酒的糯米蒸好後，過水冷不仔細，有部分糯米飯沒有冷至合適下曲的温度，也就是過於熱了一點，過熱的部分在米酒發酵的過程中容易發黃，做米酒時忌下曲時過熱，過熱製作出來的米酒就會發生髮黃現象。二、酒麴拌曲不勻，曲少的部分容易被雜菌感染。也...
- 2607
![酒釀和米酒是一回事嗎]( "酒釀和米酒是一回事嗎")
- 酒釀和米酒是一種東西，酒釀舊時叫醴，是漢族傳統的特產酒。用蒸熟的江米即糯米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒，深受人們喜愛。在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些...
- 16893
![什麼是回門酒]( "什麼是回門酒")
- 回門酒是羌族的習俗，羌族在結婚操辦喜事的時候，新郎要陪伴新娘回孃家，這個時候，孃家就要提前備好“回門酒”，親朋好友也要向新婚夫婦饋贈禮物，並致詞祝福他們的生活幸福美滿。此外，有的地方的羌族同胞還有着“逗新郎”的習俗，具體來説，就是在回門酒的宴席上，孃家人要給新郎用四尺長...
- 16918
知知館
