怎麼炒雞胸肉

炒雞胸肉的主料：雞胸肉２５０克，洋葱１顆，辣椒２根，葱花適量，鹽１茶匙，雞精少量，油適量，醬油適量。

１、雞胸肉化凍，切丁。

２、辣椒切圈狀，切葱花。

３、洋葱切丁。

４、熱鍋放油燒熱，放雞胸肉。

５、大火翻炒變色放醬油。

６、放辣椒翻炒。

７、放入洋葱和葱花翻炒片刻加鹽翻炒出鍋。

烹飪技巧：

１、雞胸肉特別容易熟，炒的時候要避免，不可久炒哈。

２、紅椒只是增色的；如喜辣的，可以出鍋前淋少量的辣椒油。

雞胸肉是雞胸部裏側的肉，也是雞身上最大的兩塊肉，形狀像斗笠，肉質細嫩，滋味鮮美。雞胸肉蛋白質含量較高，易被人體吸收，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。