皮蛋怎麼剝

1、先把松花蛋的圓頭部分輕輕磕開一個小口，然後剝掉大約1/4的蛋皮。

2、再把松花蛋的尖頭部分輕輕磕開個小口。注意：這裏的口子不能磕大了。

3、用嘴對着松花蛋尖頭的小口吹氣。

4、這樣松花蛋就被輕鬆吹出來了。

5、看，蛋殼和蛋瓤完美分離了。

6、用清水將吹出來的松花蛋洗一遍，就可以上桌食用了。

松花蛋，又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，微鹹，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。

經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民羣眾喜歡的美食之一。