雞蛋護皮皮剝不下來怎麼辦
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1、在煮蛋時放入少許食鹽,煮熟的蛋殼就很容易剝掉;
2、將雞蛋放入冷水裏浸濕,再放進熱水裏煮,蛋殼不會破裂也容易剝下;
3、日常生活中,有些人喜歡把煮熟的雞蛋撈後置於冷水中冷卻,這種做法很不科學;
4、雞蛋的蛋殼內有一層保護膜,蛋煮熟後,膜則被破壞;
5、當煮熟的蛋放入冷水中,蛋發生猛烈收縮,蛋白與蛋殼之間就形成一真空空隙,水中的細菌,病毒很容易被負壓吸收到蛋內這層空隙中。;
6、因此,可以在煮雞蛋時放入少量鹽。
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