豆芽加什麼東西一起炒才好吃
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涼拌綠豆芽
原料:綠豆芽、柿子椒、紅椒、調味料適量。
做法:
1、把綠豆芽放在開水中焯三分鐘,撈出後放在涼水中略浸以降低温度;
2、然後瀝乾水,放在盤中,加幾根青椒紅椒絲提色;
3,根據自己的口味加入鹽、醋、糖、辣椒油和幾滴生抽,拌勻即可。
綠豆芽炒肉絲
原料:綠豆芽250克,瘦肉100克,豆油40克,料酒、白糖、精鹽各適量。
做法:
1、將綠豆芽摘去根,洗乾淨,控去水分;
2、把豬肉切成絲;
3、鍋內放油,燒熱,下入肉絲煸炒,再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷,即可盛出;
4、另起鍋,鍋內放油,燒熱,先放入精鹽,隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時,將肉絲倒入,炒到豆芽熟了,即可。
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