鵝米豆怎麼做鹹菜

原料：鵝米豆5公斤， 醬油2、5公斤，清油350克，生薑、大蒜各200克，白糖、鹽、白酒各350克，味精100克。

做法：

將鵝米豆洗淨、切開、晾半乾；提前將醬油和清油燒開，然後放涼；將生薑、大蒜切成片；在容器中放一層鵝米豆、一層姜；將白糖、味精、鹽溶在醬油中，倒入容器；將白酒倒入容器中，然後將清油倒入壇中，蓋上蓋子；在陰涼處放置一星期後即可食用。