醃羊肉串放鹽嗎
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正宗的新疆烤羊肉串從不醃製,只有這樣才把最純正、最香醇的羊肉香味烤出來。新疆烤羊肉串的調味料也非常簡單,只需要在燒烤的過程中撒上鹽、孜然和辣椒麪就行了,其它的調味料都是多餘的。
要説新疆烤羊肉串完全不需要醃製也不對,有些新疆人喜歡準備一些生洋葱水,就是把生洋葱切碎了放在清水裏,烤制之前把羊肉串放進去稍微醃一會,不用太久,現醃現烤。用洋葱水把羊肉串稍微醃一下,可以去除掉羊肉的腥羶之味
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