白水煮西蘭花有營養嗎

每100克烹製後的西蘭花中，水分佔百分之九十，含蛋白質2、9克、碳水化合物5、1克，能提 117、2千焦的熱量。烹製後的西蘭花含有維生素 C、鉀、葉酸、維生素 A、鎂、泛酸、鐵和磷。西蘭花還含有胡蘿蔔素，熱量較低，每杯僅23～32 千卡，對於希望減肥的人，既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。