水煮西蘭花過夜有毒嗎

水煮西蘭花過夜有毒，焯水後的西蘭花隔夜後不但營養流失，而且可能滋生出大量有毒有害的物質。

西蘭花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的意大利一帶，19世紀末傳入中國。