豆腐皮中有營養嗎
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豆腐皮是漢族傳統豆製品,在中國南方和北方地區有多種名菜由豆腐皮為原料。
營養價值:
中醫理論認為,豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、 養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富,蛋白質、 氨基酸含量高,據現代科學測定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展。老年人長期食用可 延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
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