吃木耳一是要焯水嗎

吃木耳一定要焯水，因為木耳的表面會帶有很多細菌，如果不焯水對身體有危害，影響個人健康。

黑木耳[Auriculariaauricula（ok.）Underw]又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。