雞爪怎麼做

雞爪冷水入鍋，待水開煮3分鐘撈出備用。

熱鍋放油，加入花椒、八角、葱段、薑片、蒜塊炒香，倒入雞爪翻炒，再倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。

加入白糖翻炒，再加入清水、鹽，繼續翻炒，加蓋轉小火煮40分鐘，揭蓋轉大火收汁，盛出裝盤即可。

完成。