滷雞爪的做法 怎樣滷雞爪
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滷雞爪做法:
1、雞爪洗乾淨,切掉指甲,剁掉膝蓋,然後將爪子一切為二。
2、將剁好的雞爪放在鍋中,放適量水,以漫過雞爪為準。雞爪剁開是為了入味。
3、水燒開約一分鐘,關火,洗去浮沫。
4、洗乾淨的雞爪放入鍋中,倒入適量的清水,漫過雞爪即可,放入調料,大葱、生薑、八角、桂皮、辣椒、白芷、茴香、紅辣椒全部可以放進去。
5、雞爪煮好後,用漏勺撈出來,不要留水,放涼後倒入糟滷,泡兩個小時就可以吃了。
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滷雞
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