瑤柱煲什麼湯好

瑤柱蛋花湯。

材料：冬瓜，雞蛋一個，瑤柱少許，葱一根。

做法：

1、冬瓜切條，瑤柱洗淨用水泡發，然後捏成碎絲，雞蛋打散；

2、水燒開，下入冬瓜再下入瑤柱；

3、煮至冬瓜透明，瑤柱軟爛，鮮味出來後下入鹽和雞精，然後下入澱粉水攪拌均勻；

4、然後打入雞蛋，攪拌成蛋花後加入香油和葱末即可。