![廣式餐廳裏的瑤柱炒飯怎麼做]( "廣式餐廳裏的瑤柱炒飯怎麼做")
- 材料：瑤柱、雞蛋清、米飯、胡蘿蔔、葱白、胡椒粉、鹽、豬油、。做法：1、瑤柱用清水泡20分鐘，再用大火蒸20分鐘，趁熱用勺子壓成絲備用；2、胡蘿蔔和葱白切丁備用；3、雞蛋清打散，鍋內加油燒熱下蛋清，中火炒1分鐘，用鏟子壓碎盛出備用；4、鍋內加油燒熱，將瑤柱絲放入鍋內炸1到2分鐘，至金黃...
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![瑤柱波菜粥的做法]( "瑤柱波菜粥的做法")
- 1、主要材料有：瑤柱、水、大米、波菜。根據個人口味愛好還可以準備葱末、芹菜末、冬菇末等。2、大米和瑤柱洗乾淨後放在小碗中浸泡1小時，以便煮出來的口感足夠軟。3、把大米、瑤柱、波菜和其他配料放入砂鍋中，以1比3的比例加入水。4、中火煮開後轉小火再煮40分鐘左右即可關...
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![瑤柱上有白霜是發黴嗎]( "瑤柱上有白霜是發黴嗎")
- 瑤柱上有白霜不是發黴，如果是白色斑點，那是鹽分高的表現，可以食用。瑤柱又名“乾貝”，是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌乾製而成的，形呈短圓柱體，體側有柱筋，顏色呈深淺黃色不等，存放時間久的有些帶白霜，有可能是發黴，也有可能是鹽分過高。...
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![瑤柱旁邊黃黃的是什麼東西]( "瑤柱旁邊黃黃的是什麼東西")
- 瑤柱旁邊黃黃的是扇貝的腮。扇貝咬合肌（俗稱瑤柱，最筋道的一塊肉）旁邊那個黑色的部位是內臟，裏面有很多細菌，建議不要吃。扇貝屬於軟體動物門、扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物...
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![瑤柱冬瓜排骨湯的做法]( "瑤柱冬瓜排骨湯的做法")
- 1、提前二小時把瑤柱泡軟些許備用。2、把冬瓜切片或切塊放燉盅裏,放姜。3、排骨飛水後撈出洗淨備用。4、把瑤柱弄碎,排骨也放入燉盅裏。5、放入沒過材料的水,把泡瑤柱的水也倒入。6、燉一個半小時，快出鍋的時候放鹽。7、盛出鍋就可以了。瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬...
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![西餐中説的瑤柱是什麼東西]( "西餐中説的瑤柱是什麼東西")
- 瑤柱是一種食物，俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱，是扇貝的乾製品，瑤柱在古時是進貢皇室的珍品。瑤柱的營養價值非常的高，在中醫學中，瑤柱具有滋陰補腎、和胃調中的功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛...
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![瑤柱菜膽燉魚脣湯怎麼做]( "瑤柱菜膽燉魚脣湯怎麼做")
- 準備原料：魚脣2片、瘦肉約250g、大白菜4棵、瑤柱12粒至16粒；做法：1、魚脣切塊浸泡1小時左右至軟身，洗淨附着的髒東西；2、浸泡軟身後進行汆水；3、瘦肉切成小塊；4、汆水；5、放進盅裏燉；6、大白菜洗乾淨，把葉子切掉，留菜頭和菜杆；7、瑤柱浸泡洗乾淨備用；8、把燉盅洗淨；9、把材料逐一放進去...
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![瑤柱跟什麼一起煲燙好喝]( "瑤柱跟什麼一起煲燙好喝")
- 瑤柱即乾貝。冬瓜乾貝老鴨湯原料:小冬瓜500克、乾貝20粒、老鴨半隻、豬裏脊150克、陳皮5克、鹽1茶匙相當於5克、清水2000毫升。製作過程：1、將乾貝洗淨放入温水中浸泡2小時。小冬瓜連皮洗淨，切開後去除裏面的冬瓜子，將冬瓜切成5釐米左右大的厚片；2、老鴨洗淨，去除內臟和鴨頭鴨...
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![瑤柱放冰箱表面變白能吃嗎]( "瑤柱放冰箱表面變白能吃嗎")
- 瑤柱又名“乾貝”，是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌乾製而成的，形呈短圓柱體，體側有柱筋，顏色呈深淺黃色不等，存放時間久的有些帶白霜，有可能是發黴，也有可能是鹽分過高。這要看保存的環境，如果一直是密閉保存的，而且沒有異味，起一點白霜還是可以食用的。如果長時間存放在開放環境裏...
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![瑤柱炒什麼菜好吃]( "瑤柱炒什麼菜好吃")
- 瑤柱做小炒瑤柱比較好吃，具體的做法步驟：將瑤柱洗乾淨加少許鹽，料酒，蛋清，也可加一點澱粉淹三十分鐘，黃瓜切丁備用。先把雞蛋炒散倒出，另起鍋加少許油，葱姜爆鍋下瑤柱炒至七八分時，加黃瓜丁、雞蛋、鹽調味，出鍋票淋點麻油。...
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![瑤柱泡發的正確方法]( "瑤柱泡發的正確方法")
- 瑤柱泡發的正確方法：1、瑤柱用清水洗淨瀝乾。2、再次加入清水沒過瑤柱，浸泡20分鐘。3、加入黃酒一大勺、生薑三片，入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。瑤柱：瑤柱，俗稱乾貝，是用各種貝殼類海鮮的閉殼肌製成的乾製品，為一種海鮮食品原料，呈圓柱形，色澤乳白，味道鮮中帶甜。大小不一，尺寸越大價格...
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![瑤柱肉片粥的做法]( "瑤柱肉片粥的做法")
- 1、將用鹽以及橄欖油醃過的米放入壓力鍋。2、洗泡過的江瑤柱也放入。3、陳皮絲、薑絲也同時放入。4、注入半鍋水大火煮沸約半小時熄火。待鍋內消失打開鍋蓋。5、放入用生抽、白糖、胡椒粉醃過的瘦肉繼續大火煮沸。6、煮沸約二十分鐘即可熄火，食用之前放少許鹽。...
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![粵菜的廣式瑤柱扒瓜甫的做法]( "粵菜的廣式瑤柱扒瓜甫的做法")
- 廣式瑤柱扒瓜甫做法食材用料：節瓜1條、乾的江瑤柱50克、清雞湯一碗。1、節瓜去皮，江瑤柱泡發。2、將泡發的江瑤柱撕成碎絲，連同整條節瓜一起用清雞湯煮熟，約半小時。3、撈起節瓜，對半剖開，盛在碟子上；將餘下的江瑤柱清雞湯溝一個薄芡，均勻地鋪在節瓜上即可。...
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![瑤柱怎麼炒]( "瑤柱怎麼炒")
- 瑤柱蒸蛋所需食材：瑤柱３０克，母雞蛋兩個，精鹽少許，陳醋，味極鮮醬油，香油，葱花。操作步驟：１、首先將準備好的瑤柱３０克洗淨，去掉硬肌，然後放入碗中備用。２、炒鍋中加入適量清水大火燒開，然後將處理好的瑤柱放入裏面大火煮沸三分鐘，然後再撈出放入碗中備用，這樣做出來的瑤柱吃起來味道更加鮮嫩，口...
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![瑤柱是什麼貝殼的肉]( "瑤柱是什麼貝殼的肉")
- 瑤柱是江瑤貝殼的肉，瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝，在古時是進貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽。而今雖超市裏隨處都能買到，但大...
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![元貝和瑤柱的區別在於哪裏]( "元貝和瑤柱的區別在於哪裏")
- 1、品種不同：元貝是用貝類中的扇貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌剝下洗淨曬乾而成的一種乾貨。瑤柱實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱，撬開一個瑤柱便可以得到指尖大小的乾貝。2、形狀不同：元貝大多都是呈圓形的，而瑤柱則是橢圓形重點有凹出。3、顏色區別：瑤柱的表面大多是金黃色的，...
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![瑤柱屬鹼性還是酸性]( "瑤柱屬鹼性還是酸性")
- 食物的酸鹼性，是説食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。瑤柱屬酸性食物。瑤柱是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。其因味道鮮美被列作"海八珍"之一，素有"海鮮極品"的美譽。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥且有香氣，口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，具...
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![瑤柱是什麼植物的什麼部位]( "瑤柱是什麼植物的什麼部位")
- 瑤柱不是植物的部分，而是屬海產扇貝的某部分。瑤柱，俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝，在古時是進貢皇室的珍品。...
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![扇貝是瑤柱嗎]( "扇貝是瑤柱嗎")
- 扇貝是瑤柱，瑤柱是扇貝肉曬乾的叫法。瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際瑤柱算是是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。瑤柱因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽。而今雖超市裏隨處都能買到，但大的乾貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓...
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![瑤柱泡發注意事項是什麼]( "瑤柱泡發注意事項是什麼")
- 1、瑤柱在泡發時，一定要放在冰箱冷藏室裏泡。冰箱的作用是通過降温來延緩微生物的增殖速度，抑制致病菌的產生。2、泡發的時候，一定要先把食材表面洗乾淨，然後使用乾淨的容器和乾淨的水來泡，不給微生物提供更多的營養來源。3、瑤柱或其他乾貨泡發後，如果發現它們表面黏糊糊的，或...
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![黑豆和瑤柱可以一起煲排骨嗎]( "黑豆和瑤柱可以一起煲排骨嗎")
- 一.黑豆瑤柱煲排骨湯材料：排骨，黑豆，洋葱1個，瑤柱，大蒜6個，月桂葉3片，紅蘿蔔，水1800cc，鹽少許。做法：1、排骨洗淨，放入沸水中過去燙去血水；黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時，備用；2、洋葱紅蘿蔔洗淨，切成塊狀，瑤柱洗淨；蒜頭去膜，備用；3、取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸後，放入排骨轉小火續煮約30分...
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![瑤柱醬怎樣使用]( "瑤柱醬怎樣使用")
- 1、可以用來做瑤柱醬肉粽。2、粽葉放入開水中燙軟，撈出後用清水洗淨備用，並用剪刀將前面帶徑的部分剪掉。3、糯米用清水泡3-4小時後撈出洗淨控幹水份，加適量老抽，鹽巴、橄欖油攪拌均勻備用。4、五花洗淨切大丁（大小自己隨意），用料酒、醬油、鹽巴、五香粉提前醃製一個晚上備用。5...
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![瑤柱乾貝怎麼做好吃]( "瑤柱乾貝怎麼做好吃")
- 用料：大米200克、瑤柱5克、牡蠣3克、蝦乾5克、葱2克、姜2克、油2克、鹽2克。1、將蝦乾、瑤柱、牡蠣一起入碗浸泡在清水中10分鐘。2、大米淘洗乾淨後，放入鍋內。3、鍋內加入足量的水。4、將洗好的蝦乾、瑤柱、牡蠣、薑片一起放入鍋內。5、放入電飯煲內通上電源，按下煮粥鍵。6...
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![瑤柱煲什麼湯好]( "瑤柱煲什麼湯好")
- 瑤柱蛋花湯。材料：冬瓜，雞蛋一個，瑤柱少許，葱一根。做法：1、冬瓜切條，瑤柱洗淨用水泡發，然後捏成碎絲，雞蛋打散；2、水燒開，下入冬瓜再下入瑤柱；3、煮至冬瓜透明，瑤柱軟爛，鮮味出來後下入鹽和雞精，然後下入澱粉水攪拌均勻；4、然後打入雞蛋，攪拌成蛋花後加入香油和葱末即可。...
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![瑤柱怎麼保存冷藏還是冷凍]( "瑤柱怎麼保存冷藏還是冷凍")
- 建議是將瑤柱冷凍起來，放冰箱前用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存。瑤柱俗稱乾貝，是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。其因味道鮮美被列作“海八珍”之一。瑤柱的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先瑤柱含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也...
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