鍋塌蝦仁怎麼做

鍋塌蝦仁的做法：

用料：

雞蛋三個、鹽2g、蝦仁適量、生抽、料酒、蠔油、葱花少許、胡椒粉。

步驟：

1、蝦仁剝皮去頭去蝦線，白胡椒粉、黑胡椒碎各一小撮、1g鹽、一小勺料酒醃漬10分鐘，油鍋小火煎制兩面變色；

2、調一碗醬汁兒；

3、往鍋中放油，中小火加熱；

4、蛋液裏面加2g鹽和少許白胡椒粉一起打散，倒入蛋液；

5、全程保持中小火；

6、趁蛋液還沒凝固放好蝦仁，撒上葱花；

7、蛋液