粉條素丸子的做法

在寒冷的冬天裏，我最喜歡做的就是粉條素丸子，將粉條、各種素菜、丸子放在一塊，用砂鍋簡單煲一下，做成一鍋湯，熱乎乎的，吃起來很舒服。那麼，粉條素丸子怎樣做呢？

菠菜400，洗淨，備用。選用菠菜，要選矮的、粗的，經霜打過的，這樣比較甜、嫩。

粉絲或粉條，用開水泡軟，洗淨，待用。

準備各種丸子；粉條素丸子的材料其實不拘一格，可用各類材料。如菠菜、青菜、白菜都行，丸子可自己做，也可購買，這裏選一些肉丸子、蝦餃、油豆腐丸子。

砂鍋內放冷水，將肉丸子、蝦餃、油豆腐丸放在裏面，加幾片生薑，用大火燒開，然後調至小火，繼續燒會兒，使丸子內部完全熟透。

倒入泡好的粉絲，繼續燒開。同時加幾粒香葱，加入適量鹽。

倒入菠菜，繼續燒會；蔬菜要到最後放，這樣子保證做好後，仍然是綠油油的，好看，又好吃，菠菜只要稍燙就能夠吃了。

當放入菠菜後，煮開就能吃啦！因為是砂鍋煮的，就不用盛到另外的碗裏了，直接吃即可，熱乎乎，在寒冷的冬天裏，又舒服又好吃，營養也挺豐富的！