吃羊肉能不能蘸醋
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《本草綱目》在提到羊肉時稱:“羊肉同醋食傷人心。”羊肉大熱,醋性甘温,與酒性相近,兩物同煮,易生火動血,因此羊肉湯中不宜加醋。
羊肉性温熱,具有益氣補虛、温中暖下、補腎壯陽等功效。
醋性温,有開胃、活血、殺菌等作用,其中所含的蛋白質、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸,與寒性食物相配效果較好,而不宜與羊肉這類温熱食品相配。
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羊肉
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