黃燜魚塊的做法

一、材料：魚、麪粉適量、生粉適量、雞蛋 、葱、姜、鹽、料酒。

二、步驟：

1、將魚剁成小塊。

2、調製麪糊。

3、將魚塊裹上面糊放到油鍋裏炸。

4、將炸好的魚塊碼放到中型碗裏，上面放一粒花椒，一段葱，兩片姜，澆事先煮好的加過鹽和料酒的肉湯，湯量比碗沿矮上一點。最後放到蒸鍋裏蒸一個半小時左右，如果是高壓鍋，只要40分鐘。

5、蒸好後取出，撿掉花椒等配料，倒扣到碗裏即可。