做宮保雞丁用什麼醋好

使用果醋、陳醋均可。

宮保雞丁的做法：

1、雞脯肉先拍後斬切成丁，加入料酒1茶匙和少許鹽，抓上勁後放入澱粉抓勻，醃製10分鐘；

2、葱薑蒜切片；

3、醋、老抽、糖、鹽、料酒、澱粉、水調成汁；

4、熱油中下入雞丁炒到斷生後盛出備用；

5、底油放入幹辣椒段和花椒小火煸香；

6、再下入葱薑蒜片翻炒；

7、下入雞丁翻炒，轉大火，將宮保汁順鍋邊倒入；

8、炒勻，最後放花生米即可。