24種常用烹飪技法有哪些

24種烹飪技法有：炒、爆、熘、炸、烹、煎，貼、燒、燜、燉、蒸、燴、熗、醃、拌、烤、滷、凍、拔絲、蜜汁、薰、卷、滑、焗。

烹飪技法：指一些烹飪的常用技巧，做菜所要的時間和調料是非常講究的，所做的菜的營養、色味俱全，讓人吃了回味無窮，即養身體又養眼。